固体饮料是指以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的水分不高于5.0g/100g的制品，成品呈粉末状、颗粒状或块状。固体饮料分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料如豆晶粉、麦乳精、豆奶粉；普通型固体饮料如速溶咖啡、菊花晶、速溶茶粉等。固体饮料以食用方便、卫生，独特的风味、品种多样等优势倍受消费者的青睐。但同时固体饮料易吸潮霉变，特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎，容易滋生繁殖细菌，生产加工卫生要求严格。

为促进固体饮料产品质量的进一步提高，保护消费者合法权益，近期，国家质检总局对固体饮料产品质量进行了国家监督抽查。本次共抽查了广东、广西、湖北、上海、天津、浙江、福建、云南等8个省、自治区、直辖市33家企业的40种产品，合格38种，产品抽样合格率为95.0%。

本次固体饮料国家监督抽查，所有产品感观指标、蛋白质、细菌总数、大肠菌群、致病菌没有出现不合格项，整体质量水平较好。从抽查检验的结果来看，主要存在的问题为：霉菌、水分不合格。

1、霉菌超标。有1种“开窍核桃粉（无糖高钙型）”产品检出霉菌为80cfu/g，超过标准规定要求（≤50cfu/g），而被判为不合格产品。菌落总数、霉菌等微生物指标是涉及人体健康的重要安全卫生指标，也是体现生产企业质量管理水平的重要标志。消费者食用这类微生物超标的产品后，会影响消费者，特别是少年儿童的身体健康。

2、水分超标。有1种“果味奶精草莓粉二合一”产品水分为8.9g/100g(标准要求为≤5.0g/100g)，被判为不合格产品。固体饮料产品水分超标，容易导致产品在保质期内结块、潮解甚至使产品发生霉变，引起微生物超标。

针对本次抽查结果，国家质检总局责成各地质量技术监督部门按照产品质量法等法律法规的规定，对本次抽查产品质量不合格企业依法进行查处并限期整改，加大对食品生产企业的监督力度。同时，广泛宣传产品质量较好的产品和生产企业，引导消费者正确选购，以维护消费者的利益。

固体饮料产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单

注：排名不分先后。

固体饮料产品质量国家监督抽查不合格产品及其企业名单