记者从北京市质量技术监督局获悉，根据近日他们对本市销售的预包装熟肉制品进行的产品质量监督抽查，本市18家商场、超市销售的北京企业生产的熟肉制品48种中，合格41种，总体抽样合格率为85.4%。据悉，抽查中发现的质量问题主要是山梨酸、微生物、亚硝酸盐超标。

　　此次抽查中山梨酸含量超标的产品有：北京家和物美商业有限公司经销的，标称北京壹加贰食品有限责任公司生产的“昇瑞”牌无淀粉火腿（450克/袋，生产日期为2004年11月24日）；北京市房山华冠商贸有限公司新村三十二店经销的，标称明慧天泽(北京)食品有限公司生产的“明慧，图形”牌明慧冷切火腿（400克/袋，生产日期为2004年12月2日）；华糖洋华堂商业有限公司华堂商场丰台北路店经销的，标称北京市浦五房肉食厂生产的“浦五房”牌浦五房麦西尼圆火腿（不定量包装，生产日期为2004年12月3日）；北京市房山华冠商贸有限公司二十九店经销的，标称北京市房山新兴肉食加工厂生产的“新兴，xinxing”牌青岛圆火腿（450克/袋，生产日期为2004年12月7日）；北京京房美廉美超市有限公司经销的，标称北京燕泰食品有限公司生产的“燕泰食品，图形”牌***火腿(无淀粉，380克/袋，生产日期为2004年12月12日），5种产品山梨酸超标，被判定为不合格产品。