市民可以采取以下简单的方法辨别真假黑米: 一搓,用手搓一搓米,看手上有没有染料,如果有黑色染料,就是有问题; 二看,正宗黑米米粒颜色有深有浅,而染色黑米颜色一致; 三闻,正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米有异味。