春节快到了，家家户户都忙着采购年货，但食品安全一直是老百姓的一块“心病”。如果你发现食品不安全要举报，买到不安全的食品要投诉，甚至你对有些食品感到不放心，都可以直接拨打热线87886677，我们将在第一时间赶到现场进行调查，并邀请食品专家为你答疑解惑，提供选购食品的具体方法。　　从去年开始，扬城街头开出一家又一家的休闲食品店。春节将至，休闲小食品面临一个消费高潮。然而，这些食品的来源却让人难以放心。前天，市民周先生拨打热线87886677，说他前几天在休闲食品店买的散称牛肉干很碜（音chěn），吃后口干，翻出包装袋，又无法查找生产日期、保质期，他有些担心。昨天，记者对休闲食品店作了一番调查。　　牛肉片保质期随口说　　在位于四望亭路的南北码头食品商行，记者一进门便看到由玻璃隔成的一个个小格子，里面装着各种散装食品。在最里边，记者找到了散装牛肉片，共有4种。玻璃格子的盖子上，标着各种牛肉片的名称，但不见生产日期、保质期、生产者名称，更没有联系方式。其中有3种口味的万市香牛肉片，名称居然出现了两种写法，一种为“万市乡”，还有一种为“万市香”。　　“怎么没有保质期呢？我回去后怎么知道放多长时间？”　　“可以放好长时间呢，放一个月没问题。”营业员说。　　身份信息多残缺不全　　记者选了一种沙嗲口味的牛肉片，36元/500克，营业员称重后在包装袋上贴了标签。记者注意到，标签打印得极其简单，仅有食品名称、净含量、单价、售价等，日期只打了一个“2010.01.24”，不知道是生产日期，还是包装日期，而其他信息一概没有。　　文汇东路上的百乐滋休闲食品店里，牛肉干放在保鲜盒内，但身份信息也残缺不全，仅在标价签上标了商品名、价格等，其他全都没有。　　卫生没保障，新货旧货混着卖　　记者还发现，这些休闲食品店大多没采取有效的卫生防护措施。在四望亭路的南北码头食品商行，食品就裸放在玻璃格子内，里面未放夹子，消费者可以用手在里面挑拣。百乐滋休闲食品店在玻璃格子内加了层塑料袋，品尝时由营业员夹取，但营业员都没有戴口罩，更没有戴手套和帽子。　　另外，旧货没售完，新货紧跟着又混了进来，是部分休闲食品店销售散装食品时的通病。市民周先生就告诉记者，他亲眼看到一家休闲食品店的工作人员将一大袋牛肉干倒进玻璃格子里。而小格子里还有不少没卖出去的牛肉干，新货压旧货，混在一起销售。食品都有一定的保质期，新货压旧货很难保证食品不变质。　　链接：　　牛肉干选购窍门　　1.在正规的大型商场或超市购买，选购品牌产品。　　2.尽量购买有包装的牛肉干产品。　　3.看标签。　　4.应挑选近期生产的产品。　　选购禁忌　　牛肉干属于高蛋白、高脂肪食品，不能餐后吃；同时蛋白质主要通过肝、肾来分解排泄，肝肾功能不好的人也不宜吃。这类食品在加工时会使用大量的盐、糖以及一些调料。加入糖后会使咸味变淡，使人误以为含盐量少，但实际上所含盐分已相当高了。