目前，流通领域销售的个别普通食品外包装上标有“本产品不含任何食品添加剂”字样，这是个别生产者为迎合消费者认为一切都是原汁原味好的心理，抓住消费者对食品添加剂的片面认识，作虚假宣传，误导消费者。
    食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的种类很多，按其来源可分为天然食品添加剂和化学合成添加剂两大类。天然食品添加剂一般对人体无害，化学合成食品添加剂具有一定的毒性，其毒性不仅由物质本身的结构与性质所决定，而且与浓度、作用时间等有关，即只有达到一定浓度或剂量，才显示出毒性作用。为监督食品添加剂的生产和使用，各国均制定了有关食品添加剂的质量标准和卫生标准（使用范围和最大使用量）。
    食品添加剂在现代工业发展中对于提高食品质量和营养价值、延长保藏期等起了不可替代的作用，而且一部分添加剂可以代替食品中的有害物质，但超量使用、滥用食品添加剂使食品安全蒙上了一层阴影。目前，除有机食品和绿色食品AA级外，为了在常温下保持食品的色、香、味等不变，普通食品中均需加入适量的添加剂，而且在一种食品中可能会使用多种添加剂，但只要在国家允许标准范围内使用，食用这些食品都是安全的。
    面对近年来连续发生的食品安全事故和食品市场现状，消费者的心理也发生了的微妙的变化，形成了对食品添加剂的抵触情绪、错误认识和盲目崇尚无污染食品的现象。个别生产者正是抓住消费者的这种心理，不在产品质量上下功夫，而在广告上“动脑筋”、出歪点子，大打消费心理战，作引人误解的虚假宣传。而与其他违法行为不同的是，这种行为瞒天过海，以更加隐蔽的形式欺骗消费者、误导消费、侵害消费者的身心健康，也冲击到公平竞争的市场环境。所以，消费者在购买这部分食品时，一定要留意包装是否规范，说明书是否完整，有无QS认证标志及厂名、厂址、合格证、生产日期、保质期等。