12月3日，由咸阳市和乾县食品安全委员会承办的陕西省（咸阳市）III级食品安全事故应急处置演练，在乾县第二中学操场举行。省食品安全委员会副主任、省食品药品监督管理局局长李荣杰发布演练令，副市长唐利如致词，省食品药品监督管理局副局长林伟、省政府应急办副主任马建军讲话。

　　本次演练模拟乾县某乡镇农村婚宴上，群众因食用添加过量亚硝酸盐的熟食牛肉而引起108名村民发生不同程度中毒的群体性重大食品安全事故，从而启动重大食品安全事故Ⅲ级应急演练响应程序。演习分8个步骤：事故报告与应急处置、现场救护与初步调查、预案启动、应急救援和事故调查、协调指挥、控制事态、召开新闻发布会、预案结束等八部分，贯穿了食品生产、市场流通、餐饮消费、事故报告、医疗救治、调查处理、事故原因分析等环节，涉及质监、工商、卫生、教育、食品药品监管、公安、宣传以及医院等部门，演练内容丰富、场景逼真、紧张有序，参加演练的部门反应迅速，配合密切，协调一致。