为保证供应世博食品的安全，日照市质监局严格把关，热情服务，抓好产品质量，与企业一起服务世博。　　该局组织企业签订食品安全承诺书，重申并落实了产品质量安全主体责任。组织专业技术人员，进入公司调研检查，对加工过程、人员培训、产品检验包装标识、存储运输等环节进行了现场查看，重点查看了企业生产现场、原辅材料库和化验室，查阅了企业的《产品标识及追溯作业标准》和《产品召回控制程序》等制度，对企业在产品质量控制和主体责任落实方面提出了一些改进性建议。　　作为日照市惟一一家世博会食品供应商——日照永兴食品有限公司主要生产模拟蟹肉系列产品，其产品销售给上海驻地水产有限公司后，上海驻地水产公司将模拟蟹肉产品作为原料之一加工制作成料理，供应世博展区。