“娃哈哈纯净水从杭州总公司生产出来后，进入磐安县安文副食百货商行等批发部，后由批发部销到安文镇吕光小吃店等零售店。”昨天，记者打开磐安县工商局食品安全电子监管平台，从监管库中随机选取娃哈哈产品页面，该产品在磐安的销售流程一目了然。　　“以往出现食品安全事故，我们往往需进行地毯式排查，仔细核对每家经营户的备案情况和台账情况。即便如此，要查封所有的‘问题食品’也很困难。”磐安县工商局局长张标量介绍说，现在有了电子监管平台，只要点点鼠标，“问题食品”的来龙去脉就清清楚楚，便于从源头上实行监控。　　2007年，磐安工商局首创食品安全电子监管系统，以电子化形式实现“一票通”。在今年3月3日全省工商系统食品安全监管工作会议上，磐安县工商局开发的食品安全电子监管系统被确定为统一软件，在全省推广。　　“一票通”是将销售凭证与进货凭证统一格式、统一内容，合二为一，关联使用。凭证中标明商品名称、价格、数量、保质期、生产日期、索证索票等必备信息，存根联留底装订保存，作为批发企业的销货台账。这样，可以有效解决城乡食杂店经营者文化水平低、不会建立台账或台账质量差等问题。而食品安全电子监管系统与“一票通”结合，进一步方便了经营户。　　“进货时，索取产品合格证、厂家营业执照和发票是我们的义务，但有时执行起来难度太大。”磐安县盘龙广场购物有限公司经营1万余种食品，公司索证量在5万份以上，索证成本至少1万元以上。公司负责人潘家才说：“现在，只要有一家批发商将商品的所有有效证、票录入工商部门的电子监管平台，其他批发商购买这种商品时，就可以直接在网上领取这套证票，非常方便。”　　“批发市场食品种类多达数万个，而且批次变化频繁，手工备案工作量大，容易出差错。我们在推行‘一票通’的同时，运用现代编码技术、数据库技术和网络技术，设计了一个食品安全监管平台，每个经营户在电脑上录入‘一票通’信息时，这些数据就会反馈到我们的平台上，再由系统分门别类管理，形成统一的食品档案数据库，实现食品准入的动态化管理。” 工商部门工作人员说，在与辖区内超市、商场、放心店等实现网上无缝对接后，工商部门就可以从后台进行在线监管。　　电子监管平台建立后，经营户点点鼠标就能掌握进销货、库存情况，而且能及时发现库存中的过期食品。消费者也可以直接点击进入，了解全市的食品销售等信息。在完善电子监管平台的过程中，金华市工商局还为消费者提供电子触摸屏、短信、网络等多种查询途径，方便消费者随时获取有关索证、检测等信息。