蒜价风波还没有完全平息，辣椒又成了农产品市场上的新主角。“这段时间的辣椒几乎是一天一个价，干辣椒的涨幅都已经达到50%了。”12月2日，在成都的五块石辣椒市场，一位商贩说，“无论朝天椒还是干辣椒都有不同程度的涨幅，而且囤积辣椒的人也特别多，这里的很多商户都去全国各地收辣椒，有的人手里已经囤了500多吨的干椒了。”

水涨船高，超市里的辣椒价格也跟着批发市场开始了疯涨。“我们这里的朝天椒上个月还卖每公斤10元呢，现在就已经涨到每公斤20元了。”12月2日，成都家乐福超市的一位售货员表示。

“去年辣椒价格跌得很厉害，导致了今年辣椒主要产地都不同程度减产，今年北方的冰雪天气也影响了辣椒产量。”12月2日，在五块石市场搞辣椒批发的李先生表示，尽管今年成都市场对辣椒的需求量并没有明显提高，但是价格从上个月开始就涨得很厉害，简直可以说是疯狂了，很多火锅店在采购辣椒时都不敢分批买，全是一次性大宗进货。“另外，现在囤货的人很多，这也在某种程度上抬高了辣椒价格。”

一位姓李的经销商则表示，以前四川销售的辣椒主要来自成都和重庆，今年受天气影响，这些区域的辣椒都普遍减产，批发商只能从海南等地进货，成本高了，价格自然也就上去了。“元旦和春节即将来临，辣椒的用量会增加，估计到时候辣椒的价格还会涨的。”

据业内有关专家介绍，辣椒主产地主要集中在河南、河北、贵州等地，但是这些地方今年的天气变化情况很不适合辣椒的生长，三四月份雨水比往年增多，五六月份雨水又比往年减少，当时正值辣椒生长期，这样的不利天气导致辣椒比去年减产三成左右。

（来源：中国食品科技网    责任编辑：陈媛媛）