干香菇、菜心、梅干菜每次清洗15分钟确保洗净泥沙；鲜肉每次入厂都检测含水率；放入馅料的盐和酱油每次严格称重……庆丰包子铺连锁总部斥资500多万元，在顺义李遂开发区建立了加工配送中心，统一加工、制作、配送包子馅料。确保连锁的庆丰包子各家店铺都是一个口味。

华天集团旗下的庆丰包子铺连锁店已经在北京地区发展到140家。据统计，2009年庆丰包子铺连锁店售出包子将达到1.52亿个，有2090万人次到庆丰包子铺就餐。

庆丰包子铺总经理陈甲兰表示，通过技术培训、配送料包、原材料统一招标采购等方式，一些店铺的包子口味不一致的现象将彻底解决。

目前，已有70多家庆丰包子连锁店实现统一配送馅料，占店铺总数的52%。随着加工配送中心的正式投入运行，庆丰包子铺所有连锁店在明年6月底前将全部纳入统一配送范围。

（来源：北京青年报    责任编辑：陈媛媛）