10月21日上午,在湖南省长沙市召开的国家质检总局地理标志产品保护技术审查会上,昭平县政府申报的黄姚豆豉经过与会专家的审查获得通过,成为贺州市首个获得国家地理标志保护产品。
黄姚豆豉,选用上等的黑豆、当地特有的泉水和古老独特的手工艺精制而成,产品颗粒均匀,乌黑发亮,豉香郁馨,隔壁闻香,无任何化学成分,属纯天然调味佳品,传统加工技艺于2008年被列入自治区非物质文化遗产名录。生产历史悠久,清康熙年间已颇有名气,乾隆时最盛,一度成为朝廷贡品。据《本草纲目》记载,黄姚豆豉有较高的药用价值,有益人体健康。
审查会上,审查专家对黄姚豆豉的申报材料进行了细致的审查和讨论,并给予高度评价,认为该产品具有一定的地域特色和知名度,产品特色与该地气候、水质、土壤和传统工艺关联明显,品牌名称符合地理标志的命名规则,体现了申报产品特色。专家组一致同意,黄姚豆豉地理标志产品保护通过国家质检总局技术审查。
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