来来来随着主人的声声召唤，艳阳下几百只大大小小的鸭子仿佛听懂了似的，嘎嘎嘎地从池塘里、山坡上、草丛边大摇大摆地向主人身边集结，并开始津津有味地吃起谷子。在百济乡，温和多雨的气候和无工业污染的天然环境，使百济芝麻鸭以其肉质细密鲜嫩、味道香醇的独特风味，深受市民青睐，并成为百济乡一个较有发展潜力的致富项目。

　　生态养鸭传统养殖出精品

　　2002年，百济乡的陈义寿开始摸索养殖芝麻鸭的道路。由于没有经验,一开始只养了300羽芝麻鸭，经过多年的发展，如今他的芝麻鸭养殖场面积达到10多亩,芝麻鸭年存栏量1000多羽，一年可出栏10批，是当地芝麻鸭养殖大户之一。

　　当记者问起为何不继续扩大养殖规模时，陈义寿有着自己的想法。他告诉记者，芝麻鸭市场与一般的农产品市场一样，都有自己的销售规律，随着节庆期畅销与滞销总是交替存在着。如果不摸准市场规律，盲目扩大养殖规模，产品滞销只能亏本。经过多年的养殖，陈义寿发现，根据现有的市场消化能力，他的养殖场保持1000多只的规模才是最合适的。

　　就在记者采访的过程中，池塘边有一只绿头鸭悠闲地领着大小鸭群向记者方向游来。记者定睛一看，这只绿头鸭除了脖子以上全部是翠绿色之外，头顶上竖立的一撮淡灰绿色的绒毛，就如同孔雀翎一般，眼睑部分更是像画了眼影般呈现纯白色，让人称奇。看到记者的惊奇模样，陈义寿笑呵呵地向记者介绍起这只鸭王的奇鸭奇事：一般芝麻鸭只有公鸭才会出现绿头，母鸭是没有绿头的。而公鸭一般养殖超过120天就成年了，开始从嘴、脖子、头顶逐步变绿。而这只鸭王却在成年后不仅变成绿头鸭，更是从头顶上长出了一撮绿绒毛，如同顶着一副翡翠皇冠般。每天，鸭王都会领头到附近稻田上班，在稻田里觅食。傍晚时分，鸭王又会带着它的子民们一路排队回到水塘里睡觉。

　　鸭子在高高的田埂上上下下爬来爬去，既&lsquo锻炼了身体，使鸭肉结实好吃，他们旺盛的杂食性和不间断的活动，吃掉稻田内的杂草、害虫、按摩、疏松土壤，刺激水稻植株分蘖，产生浑水肥田的效果，生产出纯粹无公害的水稻，达到生态的良性循环。陈义寿告诉记者，百济乡的芝麻鸭都是采取传统放养方式，村民们充分利用村前屋后的山塘沟渠、稻田竹林散养芝麻鸭，这些芝麻鸭主要以玉米、稻谷、米糠及野生草虫等杂粮杂草为食，存活率高，放养自由，鸭子的口感非常好。

　　深藏于巷养殖规模现瓶颈

　　普通鸭一般养殖天数为70天，而芝麻鸭出栏时必须达到120至150天。体重也控制在2.2至2.5公斤/羽，鸭太轻肉不够结实，太重就会太油腻。陈义寿告诉记者，芝麻鸭皮下是没有脂肪的，吃起来没有普通鸭子的腥膻味，不油不腻，肉香甜爽口。平时，绿头芝麻鸭的售价大概在26元/公斤左右，而每逢节日，芝麻鸭仅批发价就能达到40元/公斤。

　　多年来，百济乡有养芝麻鸭的传统，几乎家家户户都养芝麻鸭，百济乡为此成立了芝麻鸭养殖协会，目前有会员40多户，协会有专门的技术员负责指导检验，做好相关防疫工作。目前全乡规模化养殖场的芝麻鸭出栏量约200万羽，农户散养的芝麻鸭出栏总量也达到了100万羽。目前以南宁基点，销售辐射到钦州、北海，以及广东、海南、云南等省市。

　　那么，这么好的芝麻鸭，按照常理来说，应该酒香不怕巷子深，不愁销路了吧。可是百济乡的芝麻鸭养殖户们却有自己的烦恼。到市场上一说是百济芝麻鸭，消费者有的不相信，有的没听说过，往往把芝麻鸭与普通土鸭混淆，这让我们很苦恼。陈义寿告诉记者，芝麻鸭的外观特点主要是羽毛鲜亮光滑呈灰褐色，鸭身上带有斑斑点点像芝麻般的花纹，长到4个月大的公鸭会从嘴、脖子、头逐渐变成翠绿色，但是这些特点一些土鸭也会有，并不是很好区分。如果不吃，你就无法真正体会到百济芝麻鸭的特色。目前，百济芝麻鸭由于没有形成自己的品牌，在众多鸭的种类当中优势不凸显而未能体现出它的竞争力，所以在销路上一直是个瓶颈。对于像陈义寿这样的芝麻鸭养殖户来说，更是不敢随意扩大养殖规模，以防一旦滞销造成损失。

　　香飘千里建立品牌扩销路

　　世界万千物品，品牌的存在保证了产品的品质和消费者的信任度。而如何通过品牌效应使百济芝麻鸭走得更远，成为邕宁区、百济乡各级政府部门正在思考的问题。

　　我们计划注册百济芝麻鸭商标，消费者只需通过商标就可以轻松地辨认出百济芝麻鸭。此外，我们还计划引入品牌包装的概念，凡是百济出品的芝麻鸭都将装入专门设计的纸箱内进行销售。百济乡政府相关负责人告诉记者，将来，只要是加入了芝麻鸭养殖协会的会员，都可以使用百济芝麻鸭商标，这样就可以按照统一标准，规模化养殖，以保证百济芝麻鸭的品质和口感，长效可持续发展。

　　以品牌效应来拉动市场，继而反推动品牌的成长。除打造、打响百济芝麻鸭品牌外，下一步百济乡党委、政府积极将计划因势利导，积极引导广大农民群众发展芝麻鸭养殖，并通过建立示范基地的辐射作用，带动更多农户养殖，扩大市场份额，进一步做强做大百济芝麻鸭的品牌。