一、项目名称：猴场镇盐蛋加工项目

二、项目概况：

（一）项目背景：我县是养禽大县，全县饲养10000只以上蛋鸡养殖场2个，1000只以上20个，2011年禽蛋产量1575吨，其中鸡蛋产量1360吨、鸭蛋产量200吨，县内人均禽蛋占有量3.3公斤，目前鲜蛋的消费占蛋品产量的90%以上，蛋品市场的加工蛋仅占5％。近年来蛋品加工企业不断兴起，但由于传统的加工产品盐蛋技术落后，提高产品科技含量，开发新的产品对提高产品的效益有重要意义。

（二）项目建设的意义：我县是养禽大县。我县禽蛋生产量虽大，但其加工技术水平低。由于我国禽蛋的清洗、消毒、分级、包装等加工技术落后，鲜蛋的品质和食用安全得不到保证。同时，我国对蛋品的综合利用少，大量高附加值成分没有得到开发和利用，使禽蛋生产和加工的综合效益大大下降，禽蛋产品成为低附加值的商品，制约了养殖业的发展。

随着城市化进程的加快，超市连锁销售将成为城市农产品供应的主要方式。因此，禽蛋的清洗、消毒、干燥、在线检测、包装方法和相关设备及保鲜的研究开发成功，将催生出一个新的食品加工产业鲜壳蛋清洁处理与保鲜。该产业形成后，将会有效地增加城乡就业机会，并带动相关行业的发展。

因此，鲜壳蛋清洁处理与保鲜的研究，对于提高我市及我省新鲜禽蛋加工水平，改变目前市场上鲜蛋卫生质量差的现状，保障禽蛋食品安全，提高我市禽蛋出口创汇的能力，增加养殖业的效益，推动我市养殖业的进一步发展，有着十分重要的意义。

同时，通过研究禽蛋产品中高附加值天然产物高效制备技术产品深度开发技术，可以提高禽蛋产品的附加值。本项目的实施，可以促使农畜产品加工业真正成为农畜产业的龙头，推动我国养殖业的发展，增强禽蛋产品在市场的竞争力。

三、建设内容及规模：建盐蛋加工厂房8000平方米，购置加工设备一套，安装盐蛋生产线一条。

四、项目建设性质：

五、总投资及资金来源：项目总投资500万元，其中，招商引资400万元。

六、建设年限：一年

七、项目效益评价：通过项目建设，实现年生产盐蛋2000万枚以上，产值3000万元，实现利润240万元，项目可解决就业人数20人以上，同时延长了产业链，带动加工业、运输业、饮食业等相关产业的发展。

八、项目前期工作进展情况：已完成项目规划

项目联系单位：瓮安县农村工作局

联系人：补华明 联系电话：0854-2621253

单位名称：瓮安县农村工作局

联系电话：15180812582

联系人：补华明

发布时间：2013-06-04

有效时间：2013-08-04