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道真仡佬“三幺台”饮食文化项目
时间：2013-09-17 00:28:03来源：作者：方同

一、项目概况

“三幺台”是随着仡佬族生产、生活发展形成的仡佬饮食文化。据调查，“三幺台”饮食文化至少可追溯到唐朝，最初只有酒台和饭台，后来加上茶台。因妇女不善饮酒，遂发明“干劲汤”替代酒，逐步发展为三幺台的茶台。婚丧嫁娶、节庆喜事仡佬农家都会操办“三幺台”，左邻右舍都会来帮忙，其中有一个“吼喊”的角色由一名德望较高者担任，负责组织协调大伙分工合作。三幺台的座位也十分讲究，上座为先，推选长者入座，下作次之，而后还席（左右座各三人），一桌10人，三幺台的菜谱随经济发展水平不同而相对不同。三台之顺序为：第一台为茶台，第二台为酒台，第三台为饭台。

二、主要建设内容及规模

充分利用依山傍水的休闲地带，将我县仡佬特色产品经营店纳入美食街内，形成集休闲、美食、购物“一条龙”的仡佬三幺台特色小吃美食步行街，同时可连带开发水上游、钓鱼等娱乐休闲项目。项目概算总投资15000万元。

三、前期工作及建设计划

项目已规划，计划在十二五期间建设完成。

四、效益分析

该项目有利于进一步开发我县的仡佬民族资源，推进全县乃至黔北渝南地区旅游开发，市场前景广阔。

单位名称：道真自治县投资促进局

联系电话：15180812582

联系人：黄春莲

发布时间：2013-09-16

有效时间：2013-11-16

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