朋友，你认识金蝉吗？ 金蝉又名蚱蝉、黑蝉，若虫俗称知了龟，在我国的河南、河北、山东、安徽等地均有分布，有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪称食用昆虫中的佼佼者。
尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，高达58.58％-70.2％，分别是牛肉的四倍和鸡蛋的六倍，是食用昆虫中难得的野味。 我国许多地区用都有食用蚱蝉的习俗，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。 金蝉已经成为各种不同档次场合的美味菜肴。 蚱蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《中国药材学》记载，蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾等作用，蝉脱富含甲壳素，常用于治疗外感风热等症，是我国一味常用中药材，可以说蝉的一身都是宝。
随着社会的发展和人们自我保健意识的增强，人们不再仅仅要求吃饱吃好，而是要吃出营养、吃出健康，现在入时的饮食方式是食疗加滋补，“药食同源”愈发得到人们的赞同，而金蝉食品正是人们理想的药食兼用无公害高级营养食品，不吃不知道，吃过忘不了，朋友，你不妨尝尝这种野味昆虫食品。
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