质检总局当日召集了北京奥运会主办、承办城市所在省市的质检系统负责人，介绍各自奥运会食品安全保障工作的进展和经验。

　　蒲长城说，各地质检部门一是要完善奥运食品检验检测标准，确定奥运食品检验机构，完成北京与其他城市奥运食品检验机构的能力比对。

　　二是要强化对生产源头的控制，尽快落实所有奥运食品生产加工企业，要求企业定点、定人、定要求。

　　三是要进一步强化对生产加工企业的监管，质检部门对定点供应奥运食品的生产加工企业要派驻监管工作组，并确定驻厂监管的流程和应急方案。

　　四是要对供应奥运会的食品实行严格检测，不仅企业要逐批检测，还要指定国家级质检机构加强检测。

　　五是加大对奥运村、比赛场馆等重点区域的食品监控，奥运主办、承办城市之间要建立严密有效的食品监管网络。

　　他表示，质检总局将以最严格的制度、最科学的方法、最有效的措施确保奥运食品安全。