入冬以来，随着气温逐步降低，蔬菜价格出现明显上涨趋势，个别品种涨幅较大，引起媒体和社会关注。据农业部农产品批发市场信息网监测，截至目前，12月份28种蔬菜平均批发价3.60元/公斤，环比涨20.55%。11月初滞销的大白菜，12月份平均批发价格超过1元/公斤，环比涨27.48%，同比涨46.55%。

预计后期，我国蔬菜供给能够满足需求，市场供应有保障。据农业部580个蔬菜重点县监测，11月底在田蔬菜面积114万亩，同比增长2.3%。如果不发生极端异常天气，后期蔬菜供给相对充足，能够满足元旦和春节期间居民的消费需求。未来10天，影响我国的冷空气活动频繁，全国大部分地区平均气温较常年同期偏低1℃左右。气温下降将会降低蔬菜单产，增加生产成本和运输成本，加之节日消费需求拉动，蔬菜价格将继续稳中有涨，极端的异常天气事件可能导致局部地区蔬菜价格出现短期大幅上涨。而随着气温回暖，蔬菜价格将趋于平稳或稳中有降。