“吃鸡不会感染禽流感”。韩长赋介绍说，农业部拟对种禽场以及收购加工禽肉的龙头企业出台扶持政策，他同时呼吁媒体多做科普宣传，告知人们不要“谈禽变色”。

　　“作为农业部长，我可以负责任地说，吃鸡是安全的。”韩长赋说，中国有句老话，无鸡不成席，鸡是老百姓离不开的食品。只要是通过正常渠道购买、经过检疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。他表示，到目前为止，全国还没有发现一例家禽H7N9流感疫情；还没有检测到养鸡场里有这个病毒；各方面研究确定，70摄氏度高温就可以杀死这个病毒，只要加工时烹调透，鸡肉不会带病毒。

　　对于目前家禽养殖业因受禽流感影响面临的全面亏损困境，韩长赋表示，农业部目前正和有关部门商量，研究扶持措施，准备对种禽场以及收购加工禽肉的龙头企业出台一些扶持政策。“现在一些省份已经出台政策了，我们都欢迎。要帮助这些企业渡过难关。”