1.选择冬性强结球期早的品种

首先是根据品种本身的特性来选择，应选冬性强结球早不易抽薹的品种，在南方各地一般选鸡心牛心等不易抽薹的品种，而像那些抽薹率高的圆头型品种则要避开。其次要考虑品种的适应性，各地的气候条件千差万别，直接制约着品种特性的发挥，因此新品种的引进应慎重，应选择经过当地农技部门试种成功的品种，并要从正规的种子经营站购买，以保证种子质量。

2.因地制宜选播种期

播种期的早晚与先期抽薹有直接的关系。各地要根据市场需求品种特性以及当地最有利于营养生长的气候条件结合起来考虑，严格掌握播种时间。一般播种越早，越冬植株生长越大，发育越早，抽薹率越高。关键时期，哪怕只提早10d或半个月也可能导致大量不结球。长江中下游的大部分地区一般以寒露前后为播种适期（10月中下旬）。

3.适时定植

结合各地气候条件与品种特性，选择适当定植期。要把握既可防止先期抽薹又能保证全苗壮苗的原则。在南方的大多数地区，一般在冬至前几天定植完，因为冬至以后，天气就会比较寒冷。如果定植后来不及发新根就遇寒，植株抗寒力差，难保全苗壮苗。定植过早，在年内生长过大，易感受低温影响。育苗期如果遇到气温偏高，幼苗长得过快过大，可采取假植养苗的办法缓苗，同时还要剔除长得过大过快的杂种苗。

4.合理密植

根据品种土壤肥力小气候来考虑。采用宽窄行栽培，既能保证增产又不影响光照。

5.科学管理肥水

肥水管理遵循前控后促的原则，严防越冬秧苗过大引起早期抽薹。春甘蓝基肥可少施或施用迟效性的肥料，苗期适当控制追肥。如苗期施肥过多，幼苗生长较快，越冬植株大，容易感受低温的影响，发生早薹现象。开春后应加强肥水管理，促使其包心。包心结球期增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥。结球初中期，各追1次腐熟有机肥，同时每7－10d叶面喷施1次0.3％磷酸二氢钾。水分供应要均匀充足，忌时多时少，叶球生长完成后，停止灌水，以防叶球裂开。春天雨水多时，要注意及时排水，以防渍水引起病害。

6.病虫防治

病害主要有黑腐病软腐病菌核病等，可通过轮作清洁田园避免机械损伤等农业措施来防治，药剂防治可选用百菌清600倍液多菌灵500倍液等防治。虫害主要有菜青虫菜蚜小菜蛾黄条跳甲等，药剂防治可选用敌百虫800倍液敌敌畏800－1000倍液乐果1000倍液等防治，结球后期停止用药。