柳林木枣，枣树抗旱、耐寒，树形高大，都生长了几百年，甚至上千年。每次收获时，都要肥老大的劲儿，要爬到树上才能打下来。为什么不矮化一下枣树？原来柳林峡谷地带，海拔高，光照强，坡上种枣树，利于糖分积累。而枣树的树形高达，下方还有充足的阳光足够禾本类的植物生长需要。因此在柳林，枣树上方收枣，枣树下方要种粮食。

而这些枣子口味酸甜，肉多、核小，可食用率高达90%以上。但是产量不太高，质地比较硬。鲜枣还能蒸熟，切片，加上当地的黄面，做枣糕，每次家里办喜事了都会用枣糕庆祝。今年刚打下来的枣子分为三种：

1、比较圆润的，可以直接作为鲜枣卖给当地经销商，1.5元一斤。但是鲜枣储运有一个最大的缺陷，那就是储存期短，只有短短2~3天，因此种植户就想了个办法，将鲜枣煮熟后，放在大型的烘干室进行烘干，就可以加工成下面的紫晶枣，色泽晶莹，含糖量更高，枣香浓郁，能贮藏6个月甚至更久，还能卖到7、8块钱；但是加工时间会有限制，只有半个月左右。

图1：果蔬粉碎机

2、稍微干瘪一点的，批发价1.0元一斤，可以卖给一些食品加工厂，通过风干或者和脱水，去核制成红枣加核桃，滋补又营养，在商店最便宜的也能卖到8、9块/斤；发红褐色的就属于绵枣，可以拿去做滩枣，也就是我们平时煮粥加的干枣，它的批发价一般在2.5~3.5元之间比较便宜；错过了鲜枣期，还能在枝头风干，作风干枣，糖分含量更高，零售批发价可以卖到3、4块钱一斤；

3、大雨过后的，落地的、稍微有些烂的，人不能吃了。但是却可以卖给当地养殖户，最多只能买0.2~0.3元。而通过半湿物料粉碎机处理，将这些烂枣粉碎成1~3mm的物料，来作为饲料使用，可以卖到800块/吨，提高了产品利用率和商品价值。">http://www.zlsb.com.cn/

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对于干枣跟风干后的枣子可以通过筛分机进行机械化分拣，大大降低人工操作力度。鲜枣鲜卖，紫晶枣保鲜期更长；干枣深加工，滋补又营养；残次枣经过简单粉碎，变饲料也能卖钱。农业产品深加工，是农产品产业链的延伸，即增加了产品收益，又避免了原料浪费。