最早提出健康白酒概念的是中国著名白酒生产企业-----中国贵州茅台酒厂,科学家经过对茅台酒生产自然环境研究表明，贵州省茅台镇的天然无污染环境使得茅台酒拥有多种独特的人体保健功能。“贵州茅台酒能诱导肝脏金属硫蛋白含量增加，从多环节抑制肝星状细胞的活化及其胶原蛋白形成，具有一定的干预和延缓肝纤维化作用。”“茅台酒中还含有超氧化物歧化酶（SOD）。这种物质系羟自由基专一清除剂，主要功能是一清四抗，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤，抗疲劳，抗病毒，抗衰老。”贵州茅台酒，是一个内涵有益健康的丰富物质成分，具有特殊保健功能的高品质健康型白酒。适量饮用茅台酒，不但不损害肝脏，而且还会产生保健作用。很多我们党的老同志长期饮用茅台酒获得了意想不到的延年益寿的功能。

　　而发现健康白酒商业价值，并进行大规模商业炒作的是天津天士力集团。天士力集团是一家以医药化工为主业的集团公司，经过市场研究发现，现代健康白酒对消费者具有相当大的吸引力，于是，天士力集中了国内白酒操盘手，试图希望通过“健康白酒”概念开创白酒市场蓝海，但是，由于其产品品质与技术上的局限性，使得消费者对天士力酒很难产生健康白酒的联想与品质认同。