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　　■新华视点

　　2011年入夏,生猪价格一路上涨,达到了罕见的历史高位并已持续运行了两个月。记者近日在广东养猪大市惠州和消费量较大的广州,深入养猪场、屠宰场、生猪交易市场、肉档超市,一路对肉价波动进行追踪调查。

　　据记者调查,供求变化、成本上涨是此轮猪肉价格上涨的直接诱因,然而养猪行业规模化集约化程度低则是猪肉价格跳不出“赚一年,平一年,亏一年”的“猪周期”的一个深层次原因。此外,养猪行业因环保、用地和税收等原因陷入尴尬境地,已成为养猪行业未来面临的最大软肋,生猪价格的波动还会因此持续。

　　与市民生活直接攸关的猪肉零售价格也随着生猪价格水涨船高。“养猪的不如杀猪的,杀猪的不如卖肉的”,是养猪行业公认的说法。然而,不少零售商反映,现在肉价太高,市民的购买意愿大幅降低,生意大不如前,而且赚不了钱。对处于中间环节的生猪收购、屠宰和批发商而言,生猪价格的上涨意味着他们的利润空间不断被压缩。换言之,生猪价格低的时候,屠宰批发零售赚得多,生猪价格高的时候,养猪的赚得多。面对过山车般的猪肉价格,如何让其跳出“猪周期”,让市民吃得起肉,是亟待破解的命题。

　　在规模化养殖企业惠州东进农牧集团福田猪场,一位工作人员在给小猪喂饲料(7月5日摄)。

　　在惠州市养殖户陈周瑜的养猪场里,一头小猪趴在母猪身上张望(7月6日摄)。