本月有大雪（7日）和冬至（22日）两个节气。
大雪节气到来时，全省大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下，往往会降大雪或暴雪。冬至节气到来时，全省大部分地区的最低温度都降到了0℃以下，是真正寒冷天的开始。12月份的菜事安排以棚室保护地生产为主。
一、育
早春茬温室和大棚栽培的西瓜、甜瓜、黄瓜等瓜类蔬菜和番茄、茄子、辣椒等茄果类蔬菜，以及早春茬小拱棚和地膜覆盖栽培的甘蓝、西兰花、菜花等叶类菜在本月初开始育苗。
瓜类和茄果类蔬菜苗要采用地热线、热风炉或暖气片等加温的温室育苗，覆盖保温被防寒，育苗温室内最低夜温不能长时间低于13℃，否则幼苗定植后容易出现畸形果。叶菜类蔬菜育苗要采用大棚+小拱棚+草苫的保温育苗棚育苗，育苗棚内最低夜温不能长期低于8℃，否则定植后容易出现未熟抽薹现象。
二、收
露地菠菜、茼蒿、香菜、生菜、上海青、黄心菜等耐寒叶菜，大棚秋延后西芹、早熟蒜苗、冬韭菜等开始采收。
大棚秋延后番茄、辣椒、茄子等采收拉秧果，日光温室秋冬茬黄瓜、西葫芦、番茄、辣椒、茄子等连续采收。要根据市场行情适当提早或延后采收，多收入。
三、管
露地菠菜、香菜、黄心菜、大蒜、洋葱、越冬甘蓝、菜花等，要在田间上冻前灌水以提高蔬菜的抗寒性；越冬甘蓝、菜花等还要覆盖农膜防寒；大棚越冬西芹、韭菜、蒜苗等要冬前灌水和在大棚周围围挡草苫防寒；秋冬茬和越冬茬日光温室黄瓜、番茄、茄子、辣椒等瓜果蔬菜进入防寒保温期。
通过适时揭盖草苫或保温被、及时放风排湿、合理浇水施肥、有效防治病虫害、科学整枝、及时采收等农艺操作保证蔬菜的生长和采收，取得好效益。大棚和温室在大风和大雪天气里要及时加固棚室骨架、刮雪减负荷等防灾措施。
作者：王玮
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