瘦肉型猪品种间优缺点比较

品种

产地

优点

缺点

杂交用

长白猪

丹麦

(Landrace)繁殖性能好，瘦肉率高。

四肢较软弱，易患关节炎症，对饲料条件要求较高，易患皮肤病。氟烷中等应激敏感系，易发生PSE肉。

父.母本

大白猪

英国

(Large White)适应性强，比长白猪好养，瘦肉率较高，肉质好，繁殖性能较好，氟烷应激抵抗系。

蹄质不够坚实。

父.母本

杜洛克

美国

(Duroc)体质结实，适应性强，瘦肉率高，腿臀丰满。

繁殖性能较低，屠体较短。

父本

汉普夏

美国

(Hampshire)背膘较薄，眼肌面积大，后腿比例大，瘦肉率高。

繁殖性能低，四肢病较多，耐热性较差。

父本

皮特兰

比 利 时

(Pietrain)瘦肉率很高。

肉质差，易发生PSE肉,应激敏感猪多达60%以上，抗逆性差，繁殖性能较差。

父本

斯格

比 利 时

与长白猪极为相似，背呈双脊，后躯发达呈“球形”

与长白猪相似。

父.母本