早春大白菜及高海拔地区夏季栽培是反季节蔬菜，春季4—5月份上市，高山地区6月下旬－10月上旬上市，它以色鲜、味美而颇受欢迎，同时也是菜农增收的好项目。由于气温由冷变热，日照由短变长，大白菜容易发生抽薹现象。因此，在栽培时必须注意以下几个问题。
1、选择优良品种
　　选择抗病、早熟、品质好，尤其是耐抽薹品种，如抗病春王、抗病黄心、春秋宝、春大王、春大强等。
2、采用保护地育苗移栽
　　春白菜4－5月份上市，1－2月份开始育苗；高山7－9月份上市，4月中旬开始育苗，此时室外温度太低，只能在保护地内播种， 然后将苗移栽到有保温设施的春拱棚内，避免遇到10℃以下的低温，降低植株抽薹率。具体操作技术如下：
　  2.1 营养土配制  营养土用3份过筛的无病菌土，细炉灰和有机肥各1份混合而成，同时拌入适量杀菌剂，如多菌灵、绿亨一号等，然后加水至手握成团，堆闷20小时，即可装钵。
　　2.2 播种  将调配好的营养土装在8厘米×8厘米的营养钵内或营养块上，每穴播2粒种子，覆土1厘米厚，喷水盖膜，经5天左右可出齐苗。每钵留l棵壮苗，并及时通风间苗。间苗后喷1次500倍液的杀菌剂，以防猝倒病的发生。此后视苗色的浓淡喷施1～2次叶面肥，如壮多收、富尔655等。苗期一般需30天，这个时期温度最低不能低于8℃－10℃，最高不宜超过30℃。因此播种后应注意营养钵和室内温度变化，适时进行调整，注意收听天气预报，有恶劣天气，及早预防并采用暖风炉加温等防寒保温措施。
　　2.3 移栽  菜苗长出6～7片真叶即可移栽定植。先脱去营养钵，移栽到土壤已杀菌消毒的温室或有保温措施的春拱棚内。定植的株行距是45厘米×55厘米，要求错埯栽植，每隔两行做一个垄埝，以方便浇水与管理，每667平方米约栽种2700株。这个时期同样要注意温度变化，最适温度为22℃。
3、加强肥水管理
　　春白菜定植后，要促进营养生长，抑制未熟抽薹，要求土壤肥沃，多施速效基肥，使生长前期营养良好，以加速营养生长，抑制生殖生长，从而使花芽分化前形成更多叶片。定植缓苗后，每 667平方米施20公斤复合，30天左右进入莲座期。此时大白菜转入旺盛生长，可喷施1次叶面肥，结球前中期每 667平方米追施20公斤复合肥。追肥后要及时浇水，要求土壤见干见湿，不能大水漫灌．以免高温多湿发生病害。高山地区均采用一次性施足底肥的施肥方式，中期不再进行土壤追肥，必要时叶面补充维量元素。
 4、病虫害防治 
整个生育期注意病虫害防治，防治办法见《大白菜病虫害防治》章节。
5、收获上市
　　早春大白菜全生育期约90天，高山种植约85天，待大白菜包心紧实后一次性采收上市。