韭菜出现韭畦南侧韭菜长得低，北侧韭菜长得高的现象，两米宽的一畦韭菜，北侧的比南侧的高出超过10厘米，也比韭畦东西两头的韭菜高出10厘米以上，从而影响了韭菜产量的提高。

　　为什么会出现这种现象呢？原来，韭畦南侧就像大棚的前脸，温度低且变化幅度大，致使韭畦南侧的韭菜生长比北侧韭菜生长慢。可以在韭畦的南侧及东西两侧覆盖一块45-60厘米宽的地膜，促进韭菜产量的提高。

　　其具体操作方法为：在覆膜韭菜之前，首先将地膜覆盖在韭畦的最南侧，然后用土将地膜的最南侧用土压住，韭畦的东西两头也使用这种方法覆盖地膜，但是覆盖在韭畦东头的地膜只压住地膜东侧即可，同样，韭畦西头的地膜仅仅压住地膜西侧即可。内侧的地膜不用压，直接盖在韭菜上即可，这样做的目的是在使用地膜提高韭畦南侧及东西两头温度的同时，有利于地膜随着韭菜的生长逐渐移到韭畦的最外侧，防止韭菜在生长过程中被地膜压弯。

　　同时，还可以在韭畦外侧使用麦糠或麦秆覆盖，也可提高韭畦南侧及东西两头的温度，这样就可促进韭畦南侧及东西两头韭菜的生长，使整个韭畦韭菜的生长高度一致，有利于产量的提高。