山西是玉米秸秆资源大省，数量虽然庞大，但利用率却很低，一部分秸秆还田用做有机肥料后，用于饲料方面的量很少。近年来山西省委，省政府提出了退耕还林还草的生态保护方针后，玉米秸秆用作饲料的量，在逐年增加。山西省农机推广系统结合我省实际大力推广了机械化玉米秸秆饲料技术，取得了一定的成效。 １　目前我省推广机械化玉米秸秆饲料的现状及存在的问题 目前农户秸秆饲喂牲畜最常见的方法是直接饲喂或切碎后加少量精料后饲喂。由于秸秆自身蛋白质含量少，粗纤维含量高，其中含有较多的木质素。这样使牲畜的消化率受到影响。秸秆越成熟，木质化程度就越高，秸秆的消化率就越低。因此我省推广的玉米秸秆饲料技术主要有以下几种。 １.１　玉米秸秆氨化技术 玉米秸秆氨化技术的原理是把液氨或溶于水的尿素均匀地喷洒到秸秆上，然后封闭，经过一定的时间，既可达到使纤维素和木质素分开，便于牲畜消化吸收，又增加了秸秆中氨的含量。目前我省农户采用较多的方法是堆垛法和窖贮氨化法。 （１） 堆垛氨化法　堆垛氨化法的方法是将切碎后的玉米秸秆用塑料薄膜密封，然后注入氨化剂进行氨化处理的一种方法。堆垛氨化法的要求是：①堆垛场地应选择在交通方便，向阳，背风、排水良好的地方，地面要求平整，中部微凹陷，以蓄氨水。②秸秆应选择新鲜，干净，干燥、色鲜的，不能使用发霉变质的秸秆进行氨化。氨化前要将切碎秸秆的含水量调节为20%，再混匀打垛。③使用氨水或液氨进行氨化处理。这种氨化剂效果好，作用快，价格便宜，尤其是液氨为最经济的氨源，应用较广泛。④塑料薄膜选用无毒、抗老化和密封性能好的聚乙烯塑料薄膜，厚度不小于0.2mm，严禁使用聚氯乙烯塑料薄膜，以防毒害，薄膜大小依秸秆垛体大小而定。⑤注氨管是周围有许多小孔的无缝钢管，管径30mm，管长3m。注氨管的末端用橡皮软管连接在氨水罐的配管上或氨水罐车上。⑥注入氨水最常用的浓度为20%，喷洒尿素时最常用浓度为1%～2%，喷洒时应尽可能分层，均匀，细雾化地喷洒在秸秆上。⑦整个氨化过程中，应加强全程管理，防止漏入雨水，引起秸秆霉变。⑧氨化秸秆成熟后，将塑料薄膜掀开一边，充分放走余氨，1天～3天后即可饲喂。 （２） 窖贮氨化法　窖贮氨化法是指用水泥制成窖进行秸秆氨化的方法。其优点是占地较少，可以防鼠害，可供长年使用。贮存方法与堆垛法相似，这里不再介绍。 １.２　玉米秸秆青贮技术 玉米秸秆青贮技术的原理是将新鲜的作物秸秆切（铡）碎后，装入密闭的容器内，经过微生物发酵作用，达到长期保存其青绿多汁的营养特性的一种简单、可靠、经济的方法。经过青贮发酵作用，可以把适口性差，质地粗硬，木质素含量高的秸秆变成柔软多汁，气味酸甜芳香，适口性好的粗饲料。它的缺点是青贮量受玉米秸容重小和青贮池大小的限制，并要求趁青青贮，时间紧，青贮后的秸秆饲料只能贮存在池内自食自用，无法在青贮池外贮存。目前我省农户主要是用青贮窖和塑料袋青贮法。 为获得优质青贮饲料，必须为青贮过程中乳酸菌创造一个正常活动和抑制有害微生物繁殖生存的环境条件，使青贮原料从收割到青贮过程中自身的细胞呼吸作用所消耗的营养物质降低到最低限度，最终抑制乳酸菌发酵。它要求： （1）控制秸秆的呼吸作用。将及时收获的青贮原料用（铡）刀或切碎机切成2cm～3cm的小块，在尽可能短时间内装窖，压紧，排出窖内空气，封严。 （２）控制秸秆的水分含量。控制玉米秸适宜的水分含量，是保证乳酸菌正常活动的重要条件。青贮料适宜的含水量为65%-70%，水分含量过高或过低，均会影响青贮发酵过程和青贮饲料的品质。一般是用手抓握玉米秸，手指缝中有水珠出现时，含水量适宜；有水滴滴下，含水量较大。若含水量较大时添加较干玉米秸混合 总之，目前无论是氨化还是青贮秸秆的方法，都受到使用有时限、难运输、难储存、不便于商品化生产的限制，与农业结构调整实行产业化经营的要求不相适应。 ２　玉米秸秆饲料商品化是今后发展方向 ２.１　利用机械加工秸秆成压块饲料，使加工处理后的秸秆饲料含水率低，体积小，便于运输和存贮，便于用户购买，同时解决了秸秆季节性产出与饲料常年利用，分散利用问题。 ２.２　秸秆经过一系列加工其营养成份、适口性、消化率均有所提高。要实现玉米秸秆饲料商品化生产，必须从传统处理技术的工艺上解脱出来，找出一条能够达到上述所要求的工艺。经研究发现并试验证明，利用机械化优势将玉米秸秆揉搓、揉碎、并添加秸秆营养添加剂和精饲料后，经搅拌，输送到压模中高温将其压制成压块，从而使秸秆体积缩小，容积密度增加，在高压下产生高温，由“生食”变为“熟食”提高了有机物的消化率和粗蛋白含量，降低了粗纤维成分含量。达到或超过了秸秆氨化或青贮后的营养水平。 ２.３　工艺流程 玉米秸秆——风干——切碎（揉搓）——输送——添添加剂和精饲料——搅拌———压块———饲喂 制成后的压块饲料一般为30mm的小立方体，有糊香味，色泽新鲜一致，微黄微绿，保存玉米秸自然色泽，密度比原来秸秆密度增大6倍～8倍，含水率在14%以下，可储存6～8个月，便于储料场长期贮存和防火，适宜长途运输，可做为牲畜长期稳定的粗饲料。 ３　秸秆加工中的常用机具 ３.１　揉碎机 揉碎机主要由锤片、凹板、定刀、风扇等组成。作业时，带有几组由若干个锤片组成的转子高速旋转（转速可达到2000r/min），并与凹板的斜齿定刀配合，不断撞击喂入的秸秆，使秸秆碎段产生轴向运动进入抽送室，由风扇叶片抛送出机外。 ３.２　切碎（铡草）机 切碎（铡草）机主要由喂入机构、切碎器、传动装置和机架等部分组成，按其切碎器的型式可分为滚筒式和园盘式两种。 ３.３　揉搓机 其工作原理是秸秆由喂入口进入揉搓室内，经高速旋转的齿型锤片强力打击，击板的撞击，撕裂揉搓，在抛掷叶轮造成的强大负压下，迅速进入抛掷室，由抛掷轮抛出机体成为条状物或丝状物。 ３.４　压块机 成套压块机是将秸秆切碎、输送、加添加剂、搅拌、压块而成。其工作原理是当秸秆均匀强制地装入压缩室后，通过旋转的压辊，压模孔内成形，然后将压模成形孔的秸秆，连续受到压辊挤压，此刻压力逐渐增加至最大，压制秸秆成形，由于摩擦挤压作用，使其容积密度增大，温度上升，这时高温使物料中的有机成分发生反应，使秸秆由“生”变“熟”。最后，秸秆被压实到一定密度时，压力不再增加，被压实物料呈固态沿压模孔成型推进。成形后的秸秆当外部压力不在增加或减少时，秸秆弹性变形的部分尚可以恢复。经过秸秆压块成套设备生产的饲料，商品率大大提高。同时也提高了牲畜的适口性，采食率，便于消化和吸收，便于运输和长期贮存 ４　结论 根据不同地区的实际情况，选择不同的制作饲料方式，使秸秆大规模利用成为现实，使近于浪费的资源充分利用起来，缓解了人畜争粮的矛盾。特别是压块饲料的大量推广和使用，无论从饲用价值还是从其经济效益来看，都应是玉米秸秆饲料的发展趋势。