一、我国饲料粮和非常规饲料利用现状 (一)粮食与饲料 我国是世界畜牧业大国，肉类、禽蛋和养殖水产品总产量均居世界首位。据统计和测算，我国畜牧业年均直接或间接消费的谷物在1．6亿吨左右，约占谷物总产量的1／3，即1／3的粮田生产饲料谷物，加上14％的耕地种植饲料作物，将近40％的耕地用于饲料生产。因此，从这个意义上说，在我国粮食问题实质上是饲料问题。饲料总量是否充足，供求总量是否安全，直接关系着我国的粮食安全战略和动物性食品的供求平衡。自从我国农业结构战略性调整以来，玉米播种面积和产量都有所增加，但仍满足不了饲料生产需求，已经连续数年动用国家储备粮作为饲料粮。我国是蛋白质饲料资源短缺的国家，蛋白质饲料原料加工业发展滞后，目前生产豆粕的大豆约70％需要进口。 (二)饲料安全 饲料是畜产品安全的源头，饲料安全是食品安全的前提条件，直接影响人民身体健康和生态环境的可持续发展。饲料产品安全卫生问题不容忽视，饲料产品安全卫生状况不容乐观，如添加违禁药品的现象仍未杜绝，滥用饲料添加剂的情况时有发生，有毒有害物质未有效控制，威胁到养殖动物生产和人民身体健康，也影响着畜产品的国际贸易。为确保饲料的数量安全和质量安全，减少畜牧业对粮食的依赖，当前应着重研究提高饲料综合生产能力，突出加大非常规饲料资源的科学利用。． (三)非常规饲料开发非常规饲料，是降低畜禽饲养成本、提高经济效益的一条重要途径。我国非常规饲料资源数量大、种类多、分布广，资源总量愈10亿吨，有的营养价值也很高。非常规饲料资源是农作物秸秆、食品厂排出的废渣、废液及畜禽粪便等，这些物质如果经过加工处理，大部分具有较高的营养价值，可补充家畜所需的蛋白质、矿物质、微量元素等。同时，用这些非常规饲料来代替部分常规饲料，还可降低饲料成本，获得可观的经济价值。应切实加强对非常规饲料质量安全的监管，消除饲料生产、经营和使用中的各种安全隐患，实现饲料业可持续发展。　　二、开发非常规饲料原料的意义 长期以来，粮食一直占常规猪饲料的80％，在提供畜产品的过程中占有相当重要的地位。随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的需求日益增大。因此，粮食作为常规饲料的供需缺口越来越大，过度的依赖粮食来用作饲料已不能满足畜牧业发展的需要。非常规饲料是一类畜禽可饲用的物质资源。如农作物秸秆、食品厂的渣液、屠宰厂下脚料、畜禽粪便等均为常见的非常规饲料。秸秆焚烧一方面污染了环境，另一方面可能导致火灾带来其他社会损失。食品厂排出的废渣、废液严重污染了环境。畜禽粪的过多堆积和处理不当也破坏了环境。部分非常规饲料从营养角度来看，有较高的营养价值，可补充家畜所需的蛋白质、矿物质、微量元素等。同时，用非常规饲料来代替部分常规饲料，又可降低饲料成本，获得可观的经济价值。2005年，河南省安阳市猪肉总产量达155 956.82吨。按料肉比3：1，用作饲料的粮食占饲料总量的80％计，当年猪肉生产需要374 296.37吨粮食。若以质量分数为1％的非常规饲料代替粮食，猪肉生产一项，全市就可节省3742.96吨粮食。　　三、常见的非常规饲料资源 (一)农作物秸秆，秕壳我国每年的秸秆与秕壳产量十分巨大。这类饲料主要包括水稻秸秆和秕壳、小麦秸秆和秕壳、玉米秸秆和玉米芯、高粱秸秆和秕壳、谷子秸秆和秕壳、大豆秸秆和荚壳、薯干、薯秧、花生蔓等。秸秆的主要成分是粗纤维，矿物质含量也较丰富。目前这类资源主要通过物理加工、化学及微生物发酵处理方式，可分解其中的粗纤维为单糖或低聚糖供动物利用，而且可改善适口性，提高蛋白质含量。 (二)林业副产物 主要包括树叶、树籽、嫩枝和木材加工下脚料。且采摘的槐树叶、榆树叶、松树针等蛋白质含量一般占干物质的25％～29％，是很好的蛋白质补充料；同时，还含有大量的维生素和生物激素。树叶可直接饲喂畜禽，而嫩枝、木材加工下脚料可通过青贮、发酵、糖化、膨化、水解等处理方式加以利用。 (三)槽渣、废液类饲料糟渣主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、玉米淀粉工业下脚料、粉丝尾水、果渣、柠檬酸滤渣、糖蜜、甜菜渣、甘蔗渣、菌糠等；废液主要指味精、造纸、淀粉工业、酒精、柠檬酸废液等。菌糠、粉浆蛋白、全价干酒精、啤酒酵母等可作为蛋白质饲料；酒糟、酱油糟、甜菜渣、饴糖糟、柠檬酸渣、某些药渣、废糖蜜等可作能量饲料；纤维含量高的甜菜粕、果渣、甘蔗渣、柠檬酸渣等可作为反刍动物的饲料。而糖蜜可发酵生产赖氯酸，造纸废渣、味精废液、淀粉渣等渣液可用来生产单细胞蛋白。 (四)非常规植物饼粕类 主要有芝麻饼、花生饼、向日葵饼、胡麻籽饼、油茶饼、菜籽饼、橡胶籽饼、油棕饼、椰子饼等。对于花生饼、芝麻饼、向日葵饼以及橡胶仁饼等不含毒素的饼粕，可直接作为蛋白质饲料；而油茶籽、茶籽饼粕等因含有毒素需经水解、膨化、酸碱处理、发酵等方法脱毒后再利用。 (五)动物性下脚料饲料主要指屠宰厂下脚料，皮革工业下脚料、水产品加工厂下脚料、昆虫等动物性饲料资源，这些资源可依其组成分为动物蛋白质资源和动物矿物质资源两类。前者主要包括血粉、猪毛水解粉、蹄壳、制革下脚料、羽毛粉、肉骨粉、蚕蛹、蚯蚓等；后者包括骨粉和蛋壳粉两种。动物性蛋白质资源常用发酵法、酶化法、热喷法、膨化法等方式处理后再利用。 (六)粪便再生饲料资源 一般指畜禽排出的粪便中仍含有一定的营养物质，经过适当的处理调制成新的饲料，主要包括鸡、猪、牛粪等。鸡粪中不仅蛋白质含量高，氨基酸组成较完善，而且含有B族维生素、矿物质。且可通过热喷、发酵、干燥等方法加工处理，以减少有害微生物，防止有机物降解过快。猪、牛粪等相对鸡粪营养价值较低，但同样可以通过发酵作为畜禽饲料。 (七)矿物质饲料 指能提供多种矿物元素，促进动物体新陈代谢，且无毒害的天然矿物。常用的有天然沸石、麦饭石、膨润土、泥炭等。它们可以作为矿物质添加剂来饲喂畜禽。　　四、非常规饲料资源开发利用中存在的问题 (一)对开发利用非常规饲料资源重要性的认识不够长期以来，我国畜牧业，特别是农区畜牧业，一贯依赖于用粮食来转化生产畜产品，很大程度上忽视了非常规饲料资源的开发利用。而资源相当丰富的非常规饲料得不到合理的利用，甚至以废物形式抛弃。随着人畜争粮的矛盾日益突出，开发利用非常规饲料资源日显重要。 (二)非常规饲料资源开发利用的方式还不成熟非常规饲料一般不可直接用来饲喂畜禽，需要经过物理、化学或微生物处理后才能被畜禽利用，但技术还没有完全成熟，部分加工方式破坏了饲料的营养价值，需进一步完善。一些加工方式成本高，能耗大，产品缺乏竞争力，一些资源的生产、加工工艺还处于探索阶段。