鲁梅克斯又称高秆菠菜，属蓼科酸模类多年生草本植物，是英国菠菜与天山酸模杂交育成的饲菜兼用作物。其生长期长达25年，株高2米~3米，根深1.5米~2.0米，叶呈柳叶形，叶片长90厘米、宽24厘米~25厘米，每株分蘖10个以上，多的超过20个，成簇生长。种植第二年5月份开花，6月份结子，每亩产子70千克~100千克。种子呈棕褐色、三角形，千粒重2.5克左右。　　鲁梅克斯对环境要求不高，易种好管，生长速度快。在-40℃地区可露地越冬；夏季35℃以上时停止生长，呈休眠状态。它在含盐量0.6%、pH值8-10的土壤中和降水量130毫米的干旱地区均能正常生长。故适合在荒山、荒坡和缺乏肥水的贫瘠土地上种植。鲁梅克斯K-1杂交3月~11月份均可播种，鲁梅克斯生长力强，日生长可达7厘米~9厘米，北方春夏秋三季、南方四季可随割随长，每亩可产鲜草10吨以上。　　鲁梅克斯质地细软，切碎后柔软多汁、微甜清香，叶子味道似菠菜，略有酸味而无别的异味，无刚毛，适口性好，可直接饲喂或青贮。其粗蛋白含量为30%~34%，还含有18种氨基酸和丰富的β-胡萝卜素、维生素C及多种矿物质元素。用它饲喂畜禽应少而渐多，因畜禽一般要有7天适应期；用鲜茎叶直接饲喂要适量，以免引起畜禽腹泻；最好与其他精料混合饲喂。