(一)麸皮
1.物理性质
颜色:淡褐色直至红褐色
味道:特有香甜风味,不可有发酵发霉味道.
比重:0.18千克/升~0.26千克/升.
2.营养特性
麸皮的成分与脱脂米糠相似,但氨基酸组成较佳,消化率也略高.麸皮B族维生素及维生素E含量丰富,A,D较少;矿物质含量较高,所含磷中有75%左右的植酸磷.含脂肪4%左右,不饱和脂肪酸居多,因含植解酶,易变质生虫.纤维含量高,能量低.
3.饲用价值
(1)鸡 麸皮因能量水平低,不适宜作肥育饲料,蛋鸡,种鸡以不超过10%为宜.
(2)猪 不适合仔猪饲用,由于麸皮具有轻泻性,是种猪饲料的良好原料.
(3)反刍动物 麸皮含有适量的纤维,体积大,适口性好,又有通便作用,乳牛饲料使用25~30%左右,牛肉可用至50%.
(4)水产 适量用于草食性及杂食鱼类效果良好,因脂肪含量低,所能提供的热能不足.
(二)小麦胚芽粉
小麦胚芽粉是面粉工厂脱胚过程所得之副产品,除了小麦胚芽外,还有少量麸皮,面粉等.小麦胚芽粉的一般成分如表3-1所示
表3-1 小麦胚芽粉的一般成分
成分
小麦胚芽粉
范围
脱脂小麦胚芽粉
水分(%)
10.50
9.00~14.00
5.0
粗蛋白质(%)
25.00
24.00~29.00
30.0~33.0
粗脂肪(%)
8.00
7.00~10.00
4.0~5.0
粗纤维(%)
3.00
2.50~4.00
2.0~3.0
粗灰粉(%)
4.50
3.00~5.20
-
钙(%)
0.05
0.03~0.10
-
磷(%)
1.00
0.90~1.25
-
1.物理性质
颜色:金黄色直至淡黄色.
味道:甜味.
比重:0.32千克/升~0.48千克/升.
2特性与利用
小麦胚芽含有大量脂肪,优质蛋白质,各种酶类,矿物质,维生素及未知因子.1千克胚芽含3克的维生素E,是维生素E的丰富来源,但未经处理的生小麦胚芽具有生长抑制因子,加热处理可祛除之.
小麦胚芽粉可以作为仔猪撩的天然调味剂和维生素E源.小麦胚芽粉是鲤鱼等高级水产动物良好饲料来源,其饲料价值优于大豆粉,也不逊于进口日本鱼粉.
(三)米糠及脱脂米糠
1.物理性质
颜色:全脂米糠淡黄或淡褐色,脱脂米糠黄或褐色.
味道:全脂米糠特有风味,脱脂米糠具有米味.
比重:0.29千克/升~0.34千克/升.脱脂米糠0.28千克/升~0.32千克/升.
2.贮存
米糠因含油量高达14%左右,且含较多的酶及微生物作用,易酸败,降低贮存温度及添加EDTA均可延缓氧化酸的速度,添加抗氧化剂无抑制效果.
3.营养特性
米糠的成分与饲用价值受精白度与保存条件的影响较大,精白度高的米糠,其能量高,如经长期贮存,因含脂肪高,易受脂肪酸的作用而使脂肪酸败.
米糠含有活性较高的抗胰蛋白酶,会阻碍蛋白质的消化利用.米糠中的维生素以B族含量较高,矿物质中以磷,锰含量较多,所含的磷也是植酸态磷,利用率较差.
4.饲用价值
(1)鸡 全脂米糖补充鸡所需之B族维生素,锰及必需脂肪酸,但米糠取代玉米喂鸡,饲养成绩用量的增加(20~60%)而变差,其原因是所含的胰蛋白酶抑制因子所致.
一般来说米糠不适宜粉料喂鸡,品质良好的米糠用于粉料中以3~8%为宜.脱脂米糠用于粉料中以3~8%为宜.脱脂米糖因能量低,不使用于肉鸡,蛋鸡,种鸡可酌情使用,一般用量不超过10%,用量太高,因含植酸多,会造成钙,镁,锌,铁及矿物质利用率降低.
(2)猪 全脂米糠对猪的嗜口性不佳,其饲料利用率因配合比例的增加而降低,且屠体品质也差.肉猪用量应在20%以下,仔猪避免使用.脱脂米糠对猪具有良好的嗜口性,也不影响屠体品质,为了避免造成能量不足,仔猪用量宜在3~5%,肉猪用量宜在5~8%.
(3)反刍动物 米糠或脱脂米看用于养牛饲料,因其适口性较好,且热量高,乳牛和肉牛饲料中可用到20%左右,但使用全脂米糠需要注意其酸败的发生,否则易发生下痢,且肉牛易出现体脂软化,出现黄脂肪,乳牛乳脂变软,脱脂米糠无上述缺点,配合量和增至30%.
(4)水产 玉米蛋白粉是良好的养鱼饲料,也可用作某些鱼类的发色剂.
(五) 玉米胚芽粕
湿磨法制造玉米淀粉或玉米糖浆时,在脱胚芽过程中可分离出玉米胚芽,该胚芽经提油后之产品即玉米胚芽粕.
玉米胚芽粕不耐储存,易氧化,玉米胚芽粕中之霉菌毒素含量均为原料玉米1~3倍.
玉米胚芽粕适口性好,在仔猪料中添加5~8%,效果良好,但由于品质不稳定,需小心使用.
(一) 玉米麸
玉米麸是制取玉米淀粉或玉米糖浆时,原料玉米除去淀粉,蛋白质及胚芽后所剩余品.
玉米麸属纤维性及中量蛋白质来源原料,能量低,比重轻,嗜口性不佳,主要供乳牛,肉牛饲料使用,对牛的可消化养分高达73.2%,蛋白质消化率也好,用量达30%,也不会影响产乳量及乳脂率.肉猪料用量一般限制在10%以下,肉鸡料不用,蛋鸡,种鸡酌量使用,一般不宜超过5%.
(七)绿豆蛋白粉
绿豆蛋白是从绿豆浆中提炼加工出来的一种饲料.
绿豆蛋白的提炼加工方法一般分为沉淀法和离心法俩种,提炼够经干燥,粉碎后,即可使用.
使用绿豆蛋白应注意的问题:
1.市场上销售的绿豆蛋白,其质量差别悬殊,有的色黑味臭;有的掺入分细的粉渣之类,营养价值低;有的发霉变质.
2.合理使用.绿豆蛋白虽然含高量粗蛋白,但蛋氨酸和胱氨酸含量低,使用时最好与含硫氨基酸丰富的动物性饲料配伍,或添加合成蛋氨酸,以提高饲料的氨基酸平衡营养价值.
3.畜禽日粮中的用量:猪鸡饲料配合比例一般为5~10%.
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