“柠檬酸渣”这个词大家都很熟悉，无论是工业应用还是畜牧养殖使用，都知道工业上的柠檬酸渣是食品化工业采用石灰法制取柠檬酸时的一种化学沉积物，渣量与产品量基本相当。他可以用来代替石膏作水泥缓凝剂，但是畜牧养殖业中经常使用的柠檬酸渣却不是此种物质，使用的是什么种类的呢？是如何制成的呢？我想大家很感兴趣吧，下面我就带领大家一起去了解一下吧！
饲料中使用的柠檬酸渣一般是玉米柠檬酸渣和木薯柠檬酸渣。
一、玉米柠檬酸渣
玉米柠檬酸渣是用玉米经酶发酵生产柠檬酸时的副产品，经过分离提取，发酵液经先进气流干燥工艺烘干而成，该产品富含叶黄素，颜色为黄色，饲料中可起着色作用，加上香味较浓，适口性好，易消化；另外蛋白和能量都高，可作为动物良好的的饲料原料来代替玉米、麸皮，从而降低饲料成本。

二、木薯柠檬酸渣

木薯柠檬酸渣是用木薯提取淀粉时所产生的剩余物（主要含纤维素、淀粉等）经过百益宝EM原液发酵处理制成的。

使用时搭配适量蛋白质饲料和微量元素则可降低饲料成本，提高经济效益。

制作过程：0.5kg红糖水放于70℃热水中进行溶解——加入适量干净冷水——水温调制30℃左右——

加入0.5kg百益宝EM原液——搅拌后静置3h——再加入30℃的干净水进行稀释——使菌液达17~20kg——

将稀释后的菌液拌入100kg木薯渣——装入池或缸内压实——塑料薄膜盖好缸口——上边再加一层纺

织袋保护塑料薄膜——绳子扎紧。

夏季发酵3-5天，冬季发酵10-15天，一般当木薯柠檬酸渣有甜酒醇香时，即可用来饲喂动物。

木薯柠檬酸渣富含多种消化酶、维生素和氨基酸，提高饲料利用率，预防仔猪细菌性腹泻，减少粪便臭气等。