玉米秸青贮就是将青绿的玉米秸装入窖内，在厌氧条件下经乳酸菌发酵产生乳酸，从而抑制其他微生物繁殖，阻止饲料继续发酵，使营养物质得以保存。

玉米秸青贮有很多好处：

营养丰富　玉米秸晒干后养分可损失20%~30%，甚至高达40%以上，而青贮后仅损失3%~10%，尤其是能够有效地保存维生素。

适口性好，提高消化率　青贮玉米秸能保持原有水分60%~70%，颜色依然青绿，具有酸、香、甜、酒等味，柔软多汁，适口性好，消化率可提高20%。

制作简便，成本低　只需挖一个长方形窖，根据窖的大小买一块塑料薄膜即可。青贮3亩玉米秸可供一头牛吃半年，省去经常铡草、泡草、换缸水等许多麻烦。

制作青贮玉米秸要掌握几个要点：

1、挖窖　窖址要选择在地势高燥，排水便利，土质坚实，距离畜舍近，便于取喂的地方。窖形以长方形为好，大小根据青贮数量多少而定（每立方米可储玉米秸500千克~600千克）。窖壁平光，四角半圆形，底边平滑坚实，以利青贮玉米秸压实。

2、选料　玉米秸要在玉米蜡熟期收割，将下部秸秆适当切除，留青绿植株，快切速储。

3、铡短　青贮玉米秸的长度，一般为2厘米~3厘米。

4、踩实　窖底及窖四边铺一层塑料薄膜，以防玉米秸与土壤接触发生霉烂。边放料，边踩实，特别要注意窖角袋边。当装料高出地面40厘米~50厘米时，上盖塑料薄膜。

5、密封　在铺盖的塑料薄膜上，覆土50厘米~60厘米，边覆边踩实，使窖顶呈高垄状。

6、开窖　青贮玉米秸经45天，便可完成发酵过程，即可开窖取喂。取料最好从一头开始，随喂随取，不过夜。取料后将窖封严，防止再次发酵霉烂。一旦发生霉烂，应予废弃，以防误食中毒。