注：近几年我们走访了许多大型饲料企业，发现他们在饲料制粒环节的都存在各种问题、各种困惑，主要的问题在如提高物料熟化度，增加调质温度，提高制粒效率，降低能耗等等......很多企业付出了巨大的努力，但就是达不到理想的效果，由此产生许多困惑。本文比较全面的阐述了关于饲料制粒的关键因素和解决方案，对我国饲料企业会有很大的启发。原文由美国达斯特国际公司(Delst.Inc.)亚洲区总监Mr.Steven Goe所写，由程聪翻译，陆政校对，并经原作者同意略加删改。

　　前言

　　本文主要讨论了在饲料制粒过程中怎样通过蒸汽调质达到理想的颗粒质量、机械效率和饲用价值的提升。本文还讨论了目前影响饲料制粒的各种问题，以及对当前行业现状提出一些问题。这些问题需要重视，它对当前的工业实践和工程规范提出了深入思考。

　　如果我们知道如何正确的处理蒸汽调质，那么这是一个可以提高制粒机性能和生产效率的领域。我们行业必须学会怎么样生产含粉率低的颗粒饲料，从科学的角度只有一种方式能够正确的做到。

　　作为第一步，我们需要明白在加工过程中蒸汽主要起什么作用以及怎样使用正确的蒸汽有效地熟化原料里面的淀粉。-------经过多年对蒸汽管理工程的研究，我们已经成功的设计出一个能准确提供给我们需要的工作蒸汽的管道系统，并强有力地证明了适当的蒸汽调质之间的相关性。调质器是整个饲料制粒过程中最重要的部分。

　　我们尝试从食品科技的角度研究行业的饲料制粒问题。最重要的是摸索出一种方法，能够有效的熟化原料中淀粉颗粒，这是整个饲料制粒的核心，也是我们最重要的目的。研究工作主要集中在熟化原料淀粉基质的标准(直/支链淀粉，因为他们之间特点有差异)，以及在调质器中和通过环模所发生的物理上的熟化过程。

　　蒸汽物理学是我们需要接受的第一个科学内容，因为我们需要明白在饲料制粒中，我们真正想从蒸汽中获得什么，如果希望提高蒸汽调质质量，那么就必须首先理解蒸汽工程和蒸汽管理的基础知识。其次是关于淀粉糊化的食品科学，它对生产颗粒饲料至关重要，包括如何在糊化原料淀粉过程中避免养分损失等的问题。

　　本文将分段详细解释困扰这个行业多年的饲料制粒技术的诸多问题。基于食品科学的基础，我们将解释正确的蒸汽调质与饲料制粒条件的相关性，以及使用错误的蒸汽方式将对饲料配方的营养价值带来怎样的负面的影响。颗粒饲料的加工过程对动物的生产性能影响很大。

　　● 淀粉糊化的食品科学

　　● 饲料制粒中蒸汽的作用

　　● 蒸汽调质程序与饲料制粒效率的相关性

　　● 温热带地区饲料制粒的问题

　　● 为什么饲料行业发展多年，仍然面对制粒问题

　　● 不完善的蒸汽调质对颗粒饲料加工过程的负面影响