花生粕是用脱壳花生果作原料，历经有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂之后的副产品，富含植物蛋白，适合于禽畜水产饲料中使用。花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等。

　　一、看色泽。

　　正常花生粕为淡褐色或黄褐色，色泽新鲜一致，形状为大小不一的小块或粉状，且含有少量花生壳。掺假的花生粕色泽暗淡，肉眼可见花生壳粉。

　　二、闻气味。

　　正常花生粕花生香味浓厚，无霉变、发酵、焦糊酸败等异味。

　　三、观手感。

　　正常花生粕用手抓有疏松感，流动性好，掺假花生粕用手抓感觉较沉。

　　四、品口感。

　　正常花生粕，无碜味苦味，嚼过后有花生香味，并略带淡淡的甜味;掺假花生粕嚼着发碜无甜味，且香味很淡。

　　作者：金山集团龙江公司品管部经理、TQM推进小组常务副组长王永强

正常的花生粕

掺假的花生粕