在养牛羊的过程中，有的为了使牛羊迅速长快增膘，常用（特别是新年春节期间）过多的油水、剩菜、肉汤、油渣喂牛和羊。这样做，不但收不到理想的效果，反而起相反的作用。因为这些剩菜水、肉汤和油渣中含脂肪（油）过多。脂肪（油）含有饱和及不饱和脂肪酸。这些饱和及不饱和的脂肪酸在牛羊的瘤胃中，其中不饱和的脂肪酸必须经过瘤胃氧化作用，把其变成饱和脂肪酸，再进入小肠，才能被消化吸收。牛羊的日粮中只需要少量的脂肪，过量会增加瘤胃的负担，影响瘤胃的正常功能，甚至引起消化机能紊乱。轻者导致食欲下降，重者会发生消化系统疾病。因此，不宜用过多的油水、肉汤喂牛羊。