来到辽宁省朝阳市，我们才真正体验到东北人大口喝酒，大口吃肉的豪爽劲。今天看到的餐桌上不再是猪肉炖粉条了，而是号称四星级的夏洛莱羊肉。那夏洛莱羊肉到底是什么味道呢？

　　记者：给我块羊排，我也尝尝。

　　服务员：来尝尝羊排。

　　记者：好的。哎呀，我相信电视机前的您，一定开始流口水了。这个羊肉跟别的羊肉确实不一样，非常鲜嫩。

　　工作人员：非常好吃？

　　记者：可是我有好多朋友不爱吃羊肉那个膻味，但是这个羊肉呢，我是一点膻味都没吃出来，非常不错。

　　在餐桌上品尝了以涮、炖、烤为主的夏洛莱羊肉，那么我们要看看夏洛莱羊肉在当地市场上能卖到多少钱一斤呢？

　　商贩：这个你看一下吧，这个挺好的，你拿回去试试，吃完这个，保证你想第二回。这个买的人挺多的。

　　肉质鲜美的夏洛莱羊是辽宁省朝阳市1995年从法国引进的肉羊品种，为了适应我国的生存环境，朝阳市用夏洛莱羊与小尾寒羊进行杂交繁育，吸收夏洛莱羊产肉率高的特点，培育出产肉率极高的肉羊新品种，那夏洛莱羊的出肉率到底有多高呢？

　　记者：今天我来到了屠宰场，给您做一个现场的实验。现在我们要称的羊

　　是一周岁的。改良后的夏洛莱羊，我们看看它的体重，到底是多少，53.8公斤。下面我们再来称一下当地的小尾寒羊有多少斤，32.3公斤。

　　这脱下羊皮的两种羊一比较夏洛莱羊胴体体重25.9公斤,而小尾寒羊胴体重只有12.4公斤。都是同年生的羊，它们的胴体重竟然相差一倍多，那它们的出肉率又各是多少呢？

　　技术员：这个夏洛莱羊是22公斤。

　　记者：22公斤。

　　技术员：小尾寒羊的体重是11公斤。

　　记者：11公斤。是刚才那个夏洛莱羊肉的一半。好，观众朋友们看了这么多，到底夏洛莱羊是一种什么样的羊呢？我们还是来问问专家吧。

　　专家：夏洛莱羊是法国优生的，我们国家主要是从法国引进来的。现在我们国家的夏洛莱羊，主要分布在辽宁省朝阳地区。这个羊的特点生长发育快、体重大、胸宽深、背宽而厚、背腰整个平直、后臀呢特别丰满、这成U字形、整个身体成筒型、被世界誉为四星级种羊。

　　记者：刚才我骑了两圈羊，发现这羊有两个特点。第一是没有犄角；第二呢是没有尾巴。

　　专家：这个羊品种本身就没有角，公羊母羊都没有角。

　　记者：它本身这个品种就没有角？

　　专家：对。

　　记者：那它没有尾巴，怎么回事？

　　专家：其实羊是有尾巴的，通过人工结扎处理掉了。

　　记者：结扎竟然用这么残忍的方式把羊尾巴结扎掉了，那它到底有什么好处呢？

　　专家：便于种羊配种。

　　记者：便于配种？

　　专家：对。二是清洁，你看羊粪，不然羊尾巴羊排粪之后，把羊尾巴周围污染了。

　　记者：明白了吧，虽然断羊尾巴，有这么多好处，但是我们的养羊户千万不要自己把羊尾巴断了，因为这是夏洛莱羊不是普通的羊，您呢要给羊断尾巴，还得向专家咨询。

　　虽然被断了尾巴，夏洛莱羊还是以生长速度快、出肉率高、体格大，肉质鲜美被封为星级羊，这星级羊到底吃的是什么养料，使它长得如此健壮呢？。

　　专家：按照夏洛莱羊的营养标准，科学配制日粮。你比如说，现在我们给它的是一公斤的青贮饲料，一公斤的发酵秸秆，0.5公斤的苜蓿草，同时给0.5公斤的胡萝卜，又配了0.5—1公斤的全假日粮，全面满足了它的营养需求。

　　朝阳市是辽宁省的肉羊生产基地，羊的存栏量有200万只，这远远不能满足全省的需求，辽宁省每年都要进口大量羊肉，如今，朝阳市计划在三到五年的时间里把羊的存栏量提高到七百万只的规模，目前市场上用夏洛莱改良后的肉羊每只要比本地羊多收入五六十元，这给朝阳市的肉羊改良提供了一个非常大的空间。