生物发酵床养猪技术是一种新型的养殖技术，又叫懒汉养猪法，是一种以发酵床技术为核心，在降低环境污染的前提下，以生产健康无公害食品为目标，尽量为猪只提供优良生活条件等福利待遇的新型科学养猪方法。技术核心在于发酵床的铺设和管理，这直接关系到发酵床效率的高低。它的原理是用锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等农业废弃物作为发酵床垫料原料，配以专门的微生态制剂来垫圈养猪，猪在垫料上生活，垫料里的特殊有益微生物，能够迅速降解猪的粪尿排泄物并调节垫料温度，所以又有“小火炕” 之称。垫料通过微生物的发酵变废为宝，能改善农村生态环境。垫料3-5年后清出圈舍就是优质有机肥，从而创造出一种零排放、无污染的生态养猪模式。
目前，即墨市以青岛恒生源发酵床生态养猪场为主体，广泛宣传和推广这项技术，得到广大养殖户的认可并应用。这种养殖方法可节省劳力50%、节水75-90%、节约饲料20-30%，而且生猪肉质好、无公害，1头猪可增加养殖效益80元以上，获得了较好的经济效益和社会效益。去年以来，即墨市财政投入专项资金150万元扶持“发酵床养猪”，全市完成改扩建生猪发酵床面积20365平方米。另外，对新建、改扩建、引进良种或新增养殖设备的生猪养殖场，只要自筹资金占总投资的40%以上，养殖户最高可享受一次性50万元的贴息贷款，即墨市财政给予80%的贷款贴息，加快了全市“发酵床养猪”发展步伐。这种养殖技术具有绝对的技术优势，与传统的养殖方式相比较，能快速发酵降解猪粪的复合菌剂吸附到锯末及稻壳上，经发酵后形成一个生态猪床，待猪粪便撒在上面时，复合菌剂中的有益菌种将粪便迅速降解，进行生物转化，达到无臭无味，不产生传统养殖模式产生的冲圈污水，实现猪粪的零排放，达到保护生态环境的目的。
发酵床吸收猪的粪尿，利用生猪的拱翻习性，猪粪尿和垫料充分混合，在微生物的作用下进行分解发酵，使猪粪尿的有机质得到充分的分解和转化。微生物以猪粪残渣为食饵，繁殖滋生，既除去了臭味，又能繁殖产生大量微生物向生猪提供菌体蛋白质等食物，同时分解发酵产生的热量又能满足生猪对温度的生理需求。这样，猪舍就变成了一个饲料工厂和粪污处理厂，自然形成了一个生态循环系统，达到生猪养殖无蝇虫、无臭气、无污染、零排放的效果。生物发酵降解粪便产生的高温将病原菌杀死，减少疾病的发生及传播。其所具有的技术优势是：
1、降低基建成本，提高土地利用率。省去了传统养猪模式中不可或缺的粪污处理系统投资，提高了土地的利用效率。
2、可以减轻对环境的污染。规模化养猪虽提高了生产效率，但产生的粪便、污水却难以处理。采用发酵床养猪后，由于有机垫料里含有相当多的活性微生物，能够迅速有效地将猪排泄物分解降氨，不再对猪粪清扫排放，也不会产生大量的冲圈污水，从而大大减轻了养猪业对环境的污染。
3、 减少应激，提高猪肉品质。在当前养猪生产中，猪群的应激问题一直困扰着广大养猪场（户）。发酵床猪舍通风透气，温湿度均适合猪的生长，减少了应激。再加上发酵床养猪满足了猪只拱土的习性，运动量增加了，能促进猪健康生长，减少发病，抗生素的使用量下降，避免了药残和耐药菌株的产生，猪肉品质也得到很大提升。，目前用该方式养猪的企业，生猪收购价格比普通方式每公斤高出0.4-1元，更具有了市场竞争优势。
4、降低运营成本，提高经济效益。包括节省人工，无须每天冲洗圈舍；节约用水，因无须冲洗圈舍，可节约用水90%以上；节省饲料，增加饲料利用率。猪的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。根据生产实践，猪生活环境舒适，饲料的转化率提高了，生长速度也快，平均饲养期可以缩短10-15天，每头猪可节省饲料15-25千克。同时猪生活在发酵床上，更健康，不易生病，减少医药成本。节省了能源，发酵床养猪冬暖夏凉。不用采用地暖、空调等设备，大大节约了能源。冬天发酵产生的热量可以让地表温度达到20度左右，解决圈舍保温问题；夏天通过简单的圈舍通风和遮荫可以解决圈舍炎热的问题。
虽然生物发酵床养猪技术具有很多技术优势，但还应注意以下问题：
一是控制猪的饲料密度：猪的饲养密度不宜过高，单位面积饲养猪的头数过多，发酵床的发酵效果就会降低，一般以每头猪占1.2～1.5米2为宜，小猪可适当增加密度。要严格遵守通风换气的原则，宁可温度下降，也要开启门窗将被污染的空气和水汽排出去。在建造发酵床的时候，如果没有做到通风、采光、以及垫料的选择搭配，也会导致发酵床的失败。
二是注意微生物菌种的活性：为了保证发酵床有较长的使用寿命，一般采用低营养的稻草和锯末为原料，其主要成分是纤维素和木质素，在微生物的作用下降解缓慢。发酵床中微生物代谢的主要营养是碳源和氮源，垫料中可以为微生物提供碳源和氮源的主要是猪粪尿和米糠、麦麸等物质。垫料发酵初期，微生物群落主要依靠米糠中的营养物质维持生长和繁殖；进入正常的养猪管理以后，猪粪尿是微生物活动的主要营养来源，所以，在垫料的管理过程中，需要将猪粪及时在发酵床上分散均匀，以保证发酵床功能的正常发挥。若猪舍中垫料变薄变少,应适当补充垫料和EM菌100倍稀释液。酸碱度（PH）也是影响微生物很重要的一个因素，PH会影响微生物细胞对营养物质的吸收、酶活性及有害物质的毒性，研究表明，纳豆芽孢杆菌对消化道的PH环境具有较强的耐受性，在ph6.0~7.6内，存活率可以达到86%以上，在PH2.1~5.1的范围内，PH对菌株的存活率影响较大。为保证垫料中纳豆芽孢杆菌等有益菌的正常生理活动，要求垫料原料、水源等物质PH在7.0左右。
三是要注意圈面温湿度：温度是影响微生物生长繁殖的一个重要因素，温度过高或过低都不利于微生物的生长。一般最适于微生物生长繁殖的温度为37℃-38℃，而发酵床垫料的发酵温度必须达到60℃-70℃，因此，要求筛选培育的发酵微生物对高温有较强的耐受力。发酵床垫料的含水量是影响微生物生长与繁殖的又一重要因素，实验研究证明，垫料的含水量在50%为宜。如果低于45%，猪粪尿的分解速度率就会下降，垫料过干会导致发酵床的表面起灰尘，引起猪的呼吸道疾病，若含水量达到55%~60%，会使垫料分解过快，缩短发酵床的使用寿命，高于65%则会导致垫料的厌氧发酵，产生有害气体，不利于猪只健康生长。水分过多时应打开通风口,利用空气流动调节湿度，或添加锯末降低湿度；过干，则应定期向发酵床喷洒水或EM菌100倍稀释液。
四是要注意日常管理：为使猪方便拱翻床面物料，饲料喂量应控制在正常量的80%，即喂八成饱。生猪一般有在固定地点排粪、撒尿习惯，管理人员可待粪便成堆时挖坑填埋即可。入圈猪应提前彻底清除体内寄生虫，避免将其带入发酵床，使猪在啃食菌丝时将虫卵吞入肚内感染。在生猪生产中，为追求猪的高生长速度而过量添加铜（250~400mg/kg）、锌（2500~3000mg/kg）等微量元素，是目前我国养猪业中普遍存在而又急需解决的问题。铜、锌作为微量元素，猪对其需要量较少，能够满足猪正常生理活动的铜和锌量分别为4~6mg/kg 、100~125mg/kg。饲喂高铜高锌饲料的猪，每天排出的铜、锌占食入量的90%以上。在培养基中添加6.5mg/kg锌会抑制纳豆芽孢杆菌的生长；添加250mg/kg的铜会使猪粪中的细菌总数减少60%。因此，饲料中过量添加铜和锌不仅造成浪费，造成重金属污染，同时对纳豆芽孢杆菌等有益菌有强烈的抑制作用，破坏猪胃肠道和垫料中的微生态平衡。发酵床式猪舍内不得使用化学药品和抗生素类药物。抗生素具有很强的杀菌作用，作为猪的饲料添加剂能预防疾病、促进猪的生长，但抗生素的长期使用会造成猪肉品质下降，同时使有害微生物产生抗药性，不利于发酵床中有益微生物的生长繁殖，破坏微生态平衡。
畜牧业是农业的支柱产业，发展发酵床养猪技术大有可为，可以促进农业生产增效，农民增收。大力推广发酵床养猪技术是一项利国利民、环保绿色的养殖产业，具有广阔的养殖前景。
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