枇杷是广东省山区近年发展起来的果树，栽培技术基础薄弱，制约了枇杷栽培的经济效益，针对枇杷的生产关键问题，我们于2000年开始，开展枇杷栽培的专题研究，结果表明：在广东生态条件下，枇杷于11月下旬之前开花，坐果不良、效益低，7月下旬至8月上旬老熟的夏梢延长枝是最优的结果母枝，可确保在12月上旬盛花，座果率高，果实于3～4月成熟、商品率高。关键技术措施如下：
（1）定植
采用营养杯苗木定植，缩短缓苗期3～6个月，便于培育矮化树冠，幼树生长快速整齐，2～3年即可结果。
（2）肥水管理
种植当年按“一梢二肥”的原则，施腐熟稀释的水肥；2年生树沟施复合肥为主，年株施约1公斤；幼年结果树年重施3次肥，即9～10月的促花肥、1月中下旬的幼果肥，3月下旬的采果肥。在水分管理上，结果树在6月上中旬灌水培养夏梢延长枝，7月下旬至9月上旬控制水分促进花芽分化，果实迅速膨大期若遇早春干旱，应特别重视灌水，提高产量和果实质量。
（3）整形
枇杷枝条较直立且抽梢力强，定植成活后第2次梢长至25厘米时摘心，以后每次新梢长至40厘米时摘心，在第2年和第3年春梢萌发后采用拉枝、吊枝、撑枝和压枝等办法，牵引枝梢向水平方向发展，促使树冠矮化，最后将中心干剪除。
（4）培育结果母枝
在果实成熟期，结果枝边采收果实边短截修剪，营养枝采后统一短截修剪，保留结果枝和营养枝基部叶片6～7片短截，每条基枝促发夏梢约2条，在夏梢转绿期的6月上中旬加强肥水管理，促进夏梢延长枝的生长。
（5）促花
在结果母枝停长前的7月下旬，喷施“控梢灵”1包兑水15～20公斤，或喷15％多效唑300倍液，抑制枝条的生长，提高结果母枝成花率，花期适时集中，并且抽生的花穗紧凑，便于疏花疏果后套袋，提早了果实成熟期，减少了次级果数量，提高了商品产量。
（6）疏花疏果和套袋
在10月下旬疏除花梗已变褐色的过早抽生和刚抽生的过迟花穗，促发营养枝，11月上中旬疏除花穗基部1～2个发育不良的支穗，保留中间2～3个支穗并短截花穗。疏果一般在果实直径1～2厘米时进行，每穗保留大小一致的果实3～4个，喷药1次后带2～3片叶整穗套袋。
（7）病虫害防治
枇杷主要病虫害是叶斑病和桑天牛、叶斑病可在夏延梢伸长期用50％多菌灵800～1000倍液防治。桑天牛的防治重点放在6月，在产卵痕迹处敲破卵粒。
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