土壤环境质量标准
（一）土壤环境质量等级
从无公害水里生产角度来说，土壤的污染状况，对果树生长及果实污染物积累的影响最为重要。1995年，国家环保局和国家技术监督局发布了土壤环境质量标准（GB 15618-1995），将土壤环境质量标准分为三级：一级为保护区域自然生态，维护自然背景的土壤环境质量限制值；二级为保障农业生产，维护人类健康的土壤环境质量限制值；三级为保障农林生产和植物生长的土壤临界值。标准根据土壤pH值的不同，以及水田、旱田和果园的不同，分别确定了土壤质量的限制值。
无公害枇杷生产基地土壤中有机污染物的指标，仍是针对有机氯农药六六六和滴滴涕的含量而确定的。虽然从1985年起我国已经禁用这两种农药，但由于过去使用量大，面广，因此在我国部分产区的土壤中至今仍有残留，而且对消费者的健康和国际贸易，都有很大的不良影响。
（二）无公害枇杷生产基地的土壤质量标准
我国农业部于2000年3月2日发布、4月1日开始实施的《绿色食品 肥料使用准则》（中华人民共和国农业行业标准NY/T391-2000），其中绿色食品产地环境质量标准规定了各项污染物的含量限值。无公害枇杷生产基地的土壤质量应达到国家土壤环境质量二级标准以上。
（三）无公害枇杷生产的土壤质量检测方法
为了保证无公害果品生产的土壤质量，国家对无公害果品生产的土壤质量监测和检测，作出了具体的规定。无公害枇杷生产基地土壤的质量监测和检测，也应按照这一规定进行。进行环境土壤监测，应根据产地条件及产地面积确定采样点的多少，推荐1-2公顷这一个采样单元，采样深度为0-60厘米，多点混合（5个点）为一个土壤样品。样品多时，采用四分法将多余的予以弃去，留1千克左右供分析检测。土壤环境质量测定的采样和数理统计，按照NY/T 395执行。土壤质量的检测方法具体如下：
总汞的测定，按GB/T 17163规定执行；
总砷的测定，按GB/T 17143规定执行；
总铅的测定，按GB/T 17141规定执行；
总镉的测定，按GB/T 17141规定执行；
总铬的测定，按GB/T 17137规定执行；
总铜的测定，按GB/T 7484执行。
六六六的测定，按GB/T 14550规定执行；
滴滴涕的测定，按GB/T 14550规定执行。
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