香菇架层式立体栽培，适合于一家一户，利用院落，房前屋后，进行香菇栽培，是农民脱贫致富的好项目。

1.场地与设置。菇棚场地选择坐北朝南，靠近水源，避开西北风的地块或房前屋后均可。可以利用院子两旁靠墙搭棚架，既可避风，又有露天生态环境，管理又方便。

菇棚采用人字型结构，用竹竿、水泥柱、硬塑料等作骨架。每层菇床宽1米。菇棚高2.2米左右，长度按场地而定。层高30厘米。

2.季节与品种。架层式栽培的菌袋接种期，按常规8～9月进行，品种可采用L087、L27、申香1号。

3.菌袋排架。菌袋规格，宜用16--18厘米×55厘米。菌袋制作与培养按照常规进行。根据不同排式上架，采取带袋上架横排于竹杆上，袋距3～4厘米。

4.管理要点。多层式架床栽培，由于菌筒密集、气温高，管理与常温不一样，重点要掌握以下几点：

（1）温、湿度。由于菇棚较小，在冬季注意升温，将菇棚内的温度保持在12—18℃；出姑期间，湿度保持在85—90％.

（2）催蕾。由于架层式菇棚温差不大，所以转色中应选择夜间掀膜2小时，让低温刺激，连续进行3～4天，促进原基分化菇蕾。催蕾期还要结合通风，让菌筒干燥，然后再喷水增湿，形成干湿交替，加快现蕾。不脱袋的，当幼小菇蕾出现后，即用小刀在长菇处的袋面圈割薄膜，让菇蕾伸展。

（3）管菇。常因通风不正常，棚内缺氧，二氧化碳浓度过高，或因喷水过量又缺乏通风造成高温高湿而烂菇。因此出菇期应特别注意通风，这与常规栽培不同，因棚内菇筒集中，每天呼出二氧化碳量也多，所以每天必须通风2～3次，每次1小时，北方寒冬期可短缩至20分钟，以防风干菌筒。不脱袋的，每收割完一次菇，再现菇蕾时，同法割膜长菇，自始至终保留薄膜。脱袋的，采菇时注意轻取轻放，防止折断菌筒。若发现折断，可重新相接，3～4天后可自然吻合。