随着生活水平的提高，越来越多的人追求健康饮食，蔬菜为主。空心菜就是一个很好的例子。空心菜是我国南方农村普遍栽培的蔬菜，它喜高温多湿的环境下生长，一般在4月中旬播种，其播种方式有露地直播和育苗移栽两种方式，具体如下：

1、育苗移栽

另外，亦可生长期间摘取15厘米左右的顶梢扦插繁殖，只要扦插田土壤湿度适宜，插梢就会很快长出不定根，并抽出新梢。

2、露地直播

可采用条播或点播，行距30至35厘米，穴距15至20厘米。每穴点播3至4粒种子；播种后随即浇水，7天左右即可出苗，也可密播，待苗高17至24厘米时间拔采收。播种后覆盖塑料薄膜增温、保湿，待幼苗出土后把薄膜撤除。