一、提早低温炼苗 

定植前1周，要对幼苗进行抗寒锻炼。可采取调整育苗棚放风口，进行通风降温的措施，使白天气温降低到15~25℃，夜温降低到10~15℃，以提高幼苗的抗寒性，增加幼苗对环境的适应能力。

二、提前扣棚暖地

    越冬茬蔬菜定植前3天，就应关闭棚室，扣棚暖地，把棚内温度提高至35℃以上，以气温促地温回升。以免蔬菜定植时地温过低，蔬菜缓苗慢。

三、注意天气变化 

定植前后要注意天气变化情况，必须保证在近几天内没有大幅降温的情况下方可定植，否则刚定植的蔬菜还未缓苗就遇降温天气最容易发生冻害。而定植缓苗后再遇寒冷天气时，由于蔬菜苗已充分适应了定植环境的温度条件，经历过低温锻炼，抗寒性也会明显提高，不易发生冻害。

四、先开沟浇水，再定植封沟，保证地温 

蔬菜缓苗慢，与定植后浇大水有很大关系。因此，为了使越冬茬蔬菜快速缓苗，定植时不要采用先定植再灌水的定植方法，以避免蔬菜等定植后浇水造成地温降低，根难发、缓苗难情况的发生。应采用先开沟浇水，再定植封沟的定植方法，以保证适宜蔬菜生长的地温，一般蔬菜根系发育的地温在18~20℃最为适宜。

五、定植不过深，浅栽后再覆土 

蔬菜定植时浅栽，特别是在透气性较差的黏土地上，一般可把根部向上提高约3~5厘米，再把根上的土加厚些即可。但只浅栽不增加覆土，易使根部干得过快，不利缓苗，因此还得及时覆上一层土。对防病嫁接栽培来讲，浅栽嫁接苗更为必要，一般要求嫁接部位距离地面3厘米以上，使嫁接苗的嫁接部位远离地面，避免接穗上长出的不定根扎入地里，影响缓苗。

六、植后适时减少通风时间，保温保湿 

蔬菜定植7天内，应以保温保湿为主，尽量减少通风，促进蔬菜尽快缓苗。一般茄果类蔬菜的缓苗期白天温度应控制在28~32℃，夜间应控制在15~18℃。瓜类蔬菜白天应控制在28~35℃