今天六一节，许多爸爸妈妈都打算带着孩子去吃一顿大餐，但若是征求孩子们的意见，他们多半会回答“洋快餐”。出于健康着想，家长们则希望孩子们能够多吃蔬菜。跟市民胡女士一样，相信很多家长都长期被这样一个问题困扰，“为什么小孩子们都不喜欢吃蔬菜呢？”

　　原因：与颜色和味道有关

　　蔬菜不够漂亮　科技工作者：“出于古老的求生机制，人们天生喜欢甜味与成熟的果实和母乳有关，而蔬菜中往往容易有苦涩的味道，若是一开始吃蔬菜就吃到这种味道， 孩子们就会从此对这种食物排斥。除此之外，孩子可能拒绝不符合自己视觉原型的食品，跟漂亮的小饼干和花俏包装的零食相比，蔬菜显得不够好看，所以有的人连尝都不尝一口。”

　　妈妈们嘴太馋 一位台湾医生：“现在妈妈都嘴馋，特爱吃酸性的食物，宝宝怀孕后，长期在妈妈肚里，也习惯了酸性环境。宝宝出生后，还是习惯吃酸性的食物，如可乐、鸡腿、汉堡等。许多妈妈怪宝宝不喜欢吃蔬菜，其实，罪魁祸首不是别人是妈妈自己。由此可见，要想出生宝宝身体健康，妈妈们从未怀孕开始就要改掉爱酸性食物的习惯，调节酸碱平衡，为未来宝宝的健康打下良好的基础。

　　宝宝难以下咽　营养专家：“儿童不爱吃蔬菜有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，儿童的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽，还有的是由于儿童有挑食的习惯。”

　　办法：小时候就喂蔬菜

　　先入为主法营养专家：在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物，刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。

　　把蔬菜藏起来　家庭主妇陈女士：我一般有两种办法让孩子吃蔬菜，一是把蔬菜榨成汁给孩子喝，漂亮的颜色往往会吸引他们的注意。二是制作小饺子、小菜饼、丸子这样外形比较可爱的食品，孩子们有兴趣，而且也便于他们咀嚼吞咽和消化吸收。

　　用故事来诱导孩子　幼儿园季老师：我会给孩子们讲些小动物的故事，比如小白兔、小松鼠、小山羊等都是孩子们非常喜爱的小动物，鼓励他们像这些小动物一样，把菜当成美味来吃。　　　　　柳 扬

（编辑：陈超）