炎炎夏日，人们或许难以抵挡冰冻食品的诱惑，各类美味雪糕让人怦然心动。何不试试自己动手做一款口味独特的雪糕，无需花费太多成本，足不出户便可享受到夏日的冰凉。

　　日式抹茶冰淇淋

　　材料：牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、抹茶粉、玉米淀粉

　　做法：

　　1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

　　2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。

　　3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。

　　4.将抹茶牛奶蛋黄糊倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水，降温变凉。

　　5.将凉透的奶糊盖上保鲜纸放冰箱冷冻两小时以上，两边冻硬中间稍软时，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

　　贴士：不能把蛋黄糊煮开，否则成蛋花汤就无法挽回了。冰淇淋吃之前，最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟，口感会松软。

　　芒果冰淇淋

　　材料：冷开水、细砂糖、芒果肉、牛奶、鲜奶油

　　做法：

　　1.将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。

　　2.芒果肉切小丁，将糖水放入果汁机中打成果泥。

　　3.将芒果泥与牛奶拌匀。

　　4.将鲜奶油打好后加入果泥中，再搅拌均匀。

　　5.混和后倒入适合的容器中(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。

　　贴士：在冰冻2小时后，取出冰淇淋用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。水果的口味可以根据自身的喜好调整，做法基本一致。

　　奥利奥饼干冰淇淋

　　材料：香草冰淇淋、奥利奥饼干适量

　　做法：

　　1.奥利奥饼干需压碎后再拌入冰淇淋中。

　　2.将香草冰淇淋放置于室温下，等到用手指头轻压会稍微陷入的程度，即可加入调味材料，用大汤匙搅拌均匀，再放入冷冻库冷藏至喜好的程度即可。

　　贴士：混入冰淇淋，将奥利奥的巧克力或奶油夹心去除，味道或更佳。记者周人果 郑雨楠

（编辑：陈超）