控温 培育花菇的适宜温度为5～15℃，以8～12℃最好。寒冬气温在10℃左右时，十分适宜花菇生产。气温低时，白天可以揭开菇棚上部分遮盖物增温，夜间重新盖严保温。

　　降湿 使香菇表面自然裂纹形成花菇，主要措施是降低菇棚内空气相对湿度，并控制地下水分蒸发，保持环境干燥。遇阴雨天气在菇床上覆盖薄膜，防止雨水淋入菇床。雨水多时及时排除菇棚内积水。

　　引光 菇蕾发育成球形时，将棚顶遮盖物揭去一部分，增加棚内光照，抑制菇盖皮层发育。

　　调水 培养料含水量以55％为宜，含水量不足时注意补充水分。入春后雨水多，注意排除菇棚内积水。空间湿度大不利于花菇形成，应加强通风。