20世纪90年代初，长乐老百姓已经从改革中得到了实惠，粮食自给有余，张学寨和父亲张瑞良敏锐地抓住这一时机，白手起家，干起了面粉面条加工生意，凭着诚实守信吃苦耐劳，他淘到了第一桶“金”。但他们并没有满足，7年前，张学寨又承包了原三堤乡顾家村的一个面粉厂，在那里他积累了充分的资金、技术和管理、销售经验，销售半径扩展到栖霞、招远、黄县、高密等地，日加工面粉面条1万千克。随着生产规模的不断扩大，张学寨认识到，仅靠承包经营短期效应是不行的，在充分考察市场和粮食来源的基础上，2006年，他在长乐镇工业园新征地60亩，分期投资4000万元，设立了青岛凯乐制粉有限公司。从南京、长春购买了当时最先进的面粉加工设备，并不惜重金引进先进技术人才做指导，生产的面粉品种多质量优，从普通粉、特级粉到不同用途的面粉都受到消费者喜爱。2007年他又注册了“雪囤”牌商标，精心设计了包装，进一步提高了市场竞争力和知名度，现在产品共有6大系列21个品种。

面粉加工是微利行业，重在经营有道。谈到治理企业法宝，张学寨说主要有三条。一是尊重工人。他经常同职工一起加班加点，一起在厂食堂吃饭。工人有什么头疼脑热他都放在心上。100名职工每天中午在厂里免费就餐，以诚待人，以情感人，换来的是工人的爱戴和支持。二是薄利多销,诚实守信。无论新老客户他都以诚为本，与客户建立稳固的业务联系，企业基本没有死帐坏帐，保证了企业的良性运转。三是加强日常管理。企业完善了《车间生产制度》、《产品营销制度》等各项管理制度，最大限度地杜绝了各个环节的跑冒滴漏,提高了产品档次。

长乐党委   王相辉  范作学