近几年，党中央、国务院以科学发展观统领经济社会发展全局，提出了建设社会主义新农村的重大历史任务，采取了一系列支农惠农的重大政策，为做好“三农”工作指明了方向。各地区各部r、飞人真落实中央部署，切实加强“三农”工作，使农业和农村经济的发展出现了积极变化。农业结构调整向纵深推进，农民收入较快增长，农产励口工业出现了快速腾飞，为发展农产品加工装备带来了新的机遇和活力。农产励口工装备如何适应社会主义新农村建设的发展需要，是摆在我们行业做好为“三农”服务工作的重要课题。
发展农产品加工装备，对推进新农村建设具有重要意义
农产品加工装备是农产品加工业的重要手段，对农产品加工业的发展起着举足轻重的作用，没有现代化的农产励口工装备，就没有现代化的农产品加工业。农产肋口工业的健康发展，最基本的条件是具有充足的、可用刊口工的农产品原料。由于农产品的产地和集散地往往在农村，农产品增值最显著、农民利用农产品增收幅度最高的产业就是发展农产晶加工业，所以社会主义新农村的建设和形成，则离不开农产品加工业的健康发展。—方面，充分发挥广大农村的农产品集散作用，利用农村资源优势发展农产品加工业，可进一步推动社会主义新农村的建设。另一方面，可利用建设社会主义新农村的各项支农优惠政策，加快在农村推广农产品加工装备及其适用技术，加大农产品加工业的发展力度和产业升级，则是社会主义新农村建设的重要出路，也是农产品增值、农民增收和解决“三农”问题的必然选择。
其主要意义在于：一是有利于低成本、高效率地吸纳农村剩余劳动力，使农民由农业向非农业转移，解决广大农民的劳动就业。二是有利于提高农业劳动生产率和综合经济效益，优化农业和农村经济结构，增加农民收入，促进农民生活质量的提高。三是有利于促进农业产业结构调整，用发展工业的理念发展农业，以现代科学管理方法经营农业，用现代科学技术武装农民，最大限度地优化、配置好生产要素，形成以农产励口工为主的支柱产业，以促进农民富裕。四是有利于建立以工促农的长效帆制，提高农产品加工深度，最大幅度地提高农产品资源的综合利用率和产品附加值，从而为提高农业的综合效益、增加农民收入开辟新的有效途径。因此，发展农产励口工装备，对推进新农村建设具有重要意义。
发展农产品加工装备，是新农村建设的重要技术支撑
农村具有丰富的农产品资源，农产品增值的根本出路在于深加工，农产励口工业的技术含量在于技术装备的产业升级，这是人们对农产品加工业实现技术跨越的历史经验总结。所以，发展农产品加工业离不开装备制造业的技术支撑，它对农产品加工业的产业升级和技术提升具有重要的逢带作用。
近年来，我国农产品加工装备制造业有了长足发展。主要表现为：一是形成了一批重点骨千企业，这些企业具有较高的技术水平和装备条件，具有一定自主开发能力和经济规模，是装备我国农产品加工业的骨干力量。二是形成了一批不仅能满足国内市场需求，而且也能参与国际市场竞争的拳头产品，畅销国内外。三是一批高新技术在农产品加工装备中得到逐步应用，机电一体化技术、光电技术、快速质量检测技术等的开发应用，大大提高了我国农产品加工装备的技术含量和整体水平。据2007年不完全统计，我国农产肋口工装备制造业，产品品种约6000余种，制造企业为4000余个，产品销售收入达987．15亿元，为农产品加工业和新农村建设提供了大量的技术装备。据调查,2007年全国农产品加工企业为50多万个，其中约占80％的企业是由国产设备装备的，约占85％的企业坐落在农村，依托农村农产品资源进行产地加工。因此，加快发展农产品加工装备的新产品、新技术，是新农构建设的重要技术支撑。
发展农产品加工装备，必须顺应世界科技发展主流
进入21世纪，世界农产品加工装备的科技发展主流发生了重大变化。其经济效益的获取方式，不再是传统意义上的有形资本，取而代之的是高新技术、技术壁垒、技术创新等无形资本的巨大作用。对于新农村建设也不例外，我国许多农产品加工龙头企业就是诞生于农村，发展与农村，形成了诸多类型的农产品加工产业带。如内蒙古的乳品加工，河南和河北的小麦和肉类加工，吉林的玉米和肉牛加工，湖南的稻谷加工，江浙与福建的茶叶加工，新疆的葡萄和番茄加工等等，这些产业带的农产品加工企业大都坐落于农村。因此，发展农产品加工装备，必须顺应新农村建设对农产品加工业的发展要求和科技发展主流。
根据国内外科技发展情况分析，其发展主流可大体归纳为以下三点：一是高新技术对农产品加工装备的作用日斩明显。高新技术在农产励口工装备中的应用，对于提高生产效率和经济效益、降低能耗和生产成本以及增加得率和提高市场竞争力等具有重要作用。当前，机电光液一体化陵术、自动化控制技术以及数字化、智能化技术的应用，从而不断有技术含量高、更人性化的农产品加工装备新产品投放市场，实现了农产品加工过程的连续化生产、专业化作业、自动化调节和规模化经营等。二是技术壁垒逐步成为农产品加工装备技术竞争的主要形式。技术壁垒以技术为支撑，以提高对进口农产品加工装备的技术要求，以增加技术装备的进口难度，从而达到保护本国利益的最终目的。当今世界农产品加工装备市场竞争的关键，取决于将农产品加工装备实现技术壁垒从而获得经济效益的能力。据有关资料显示，世界农产品加工装备的贸易壁垒中，约80％以上来自于技术壁垒。三是技术创新成为农产品加工装备技术跨越的重要手段。当前农产品加工装备的技术竞争，实际上是技术创新能力的较量。农产品加工装备的技术跨越，主要是技术创新在其跨越过程中发挥了重要作用，并成为技术跨越的重要手段。
发展农产品加工装备，必须适应新农村建设的发展要求
近年来，各级政府和相关机构高度重视农产品加工装备制造业，充分发挥科研院所、大专院校和骨干企业的科技优势，促进了农产品加工装备的研究开发呈强劲的发展势头，研究开发出一大批适用于农村需要的关键技术和系列产品，推进了我国农产品加工装备的科技进步。例如，“十五”期间，国家科技部联合农业部、国家粮食局、国家质检总局等有关部门，组织了《农产品深加工技术与设备研究开发》科技重大专项攻关，重点对稻米、小麦、玉米、大豆、马铃薯、苹果、肉制品、奶制品等关键技术与加工装备进行了研究开发。课题成果直接带动销售收入增加325．07亿元，利税44．11亿元，出口创汇3．21亿美元。一批运动复杂、技术含量较高的技术装备在农产品加工业中发挥了重要作用，大大缩短了我国农产品加工装备的技术水平与国外的差距。
当前，在举国上下大力推进社会主义新农村建设和着力解决“三农”问题，把发展农产品加工装备的着力点放在适应新农村建设方面。着力解决如下五个方面适应性：一是规模适应性。针对不同地区、不同资源禀赋、不同经济状况，发展新农村建设急需的农产品加工装备。在农产品加工装备开发中，应考虑大、中、小规模相结合，在市场竞争中优胜劣汰，根据经济发展规律优化规模档次。二是技术适应性。从新农村建设的实际需要出发，发展农产品加工装备先进适用的技术档次。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、高档技术层次，而低档技术将随着市场竞争逐步受到限制和淘汰。三是季节适应性。由于农产品品种繁多，有许多农产品加工属于季节性生产，所以开发农产品加工装备时要考虑到诸多农产品的季节性特点。如马铃薯加工、甘薯加工、果品加工、蔬菜加工等，需要考虑不同地理条件、不同季节产品的加工技术要求。四是安全卫生适应性。该适应性是农产品加工装备领域中一项国际性通用要求，当然也适用于新农村建设。其含义主要包括机械安全、生产安全和食品安全，也就是说把机械风险减小到最低限度，以安全生产、工业卫生、保障职工安全健康为前提，达到食品卫生、食品质量和食品营养的生产目标。五是成套适应性。从工业化农产品加工装备来看，大都不是单机生产，而是配套成生产线进行作业。单机设备性能好，不一定成套性能也好，所以在发展农产品加工装备过程中，应充分考虑设备的成套哇问题。
突出开发重点，把开发工作转移到新农村建设上来
我国农产品资源丰富，2007年粮食产量为50160万吨，油料产量为2569万吨，蔬菜产量为56452万吨，水果产量为10520万吨，肉类产量为6866万吨，奶类产量为3633万吨，水产品产量为4748万吨。对这些农产品的加工增值，不仅与解决“三农”问题有关，而且与社会主义新农村建设有关。为配合推进社会主义新农村建设，在今后一段时间里，应该突出农产品加工设备的开发重点，把开发工作转移到新农村建设上来。为此，我们应该做好以下开发工作：
粮食加工装备开发。重点发展稻谷、小麦、玉米、大豆等加工及综合利用成套装备，实现粮食加工比率的快’速提升。在主食加工装备方面，围绕米面主食加工，发展规模化饺子、面条、馒头等加工装备。重点开发以大米为原料的加工装备，改造目前已有的蒸饭机、方便米冰粉机等。启动大型中餐主副食装备，提升中小型粮食加工装备的安全卫生和工艺芝水平。
油料加工装备开发。发展3000吨/天以上的加工装备，采用脱皮、膨化、酶及微波处理工艺等技术，以提高油料出油率、降低各种消耗、提高豆粕及油渣的综合利用率，提取大豆蛋白及多种肽、棉籽蛋白、菜籽蛋白，从油脚中提取天然维生素E等多种微量元素，开发饲用蛋白装备，对副产品进行深层次开发，使油料的综合利用能力大大提高。
畜产品加工装备开发。畜产品是我国市场上食品质量安全问题最为突出的领域，需要通过提升技术含量解决这个问题。应依靠科技进步，重点发展大型肉食品加工装备、液态奶加工及包装装备，适当发展蛋品加工装备及畜禽副产品加工装备。
水产品加工装备开发。重点发展水解鱼蛋白、蛋白质、甲壳素、鱼油制品、水解珍珠液、紫菜琼胶、河豚毒素提取及海藻化工产品等装备，发展海洋药物及天然海洋化合物装备，提升水产品加工附加值。
果蔬加工装备开发。重点发展果蔬加工关键装备，包括提香、榨汁、分离及浓缩包装等装备，研制10吨/小时以上的加工装备以及果胶、橘皮油等分离提炼装备。发展高效低耗的大型冷冻机组、烘干菜所需的隔氧工艺及配套装备。
农产品包装装备开发。包装具有保护农产品、方便农产品流通、促进农产品销售、方便农产品消费四大功能。做好农产品包装装备的开发工作，与农产品加工装备开发具有同样的作用，对于推进农产品增值和新农村建设具有重要影响。因此，在开发农产品加工装备过程中，需要同时做好农产品包装装备的开发工作。
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