实验表明：也有农药残留

　　【疑问】

　　“洗菜时，菜心可以不洗。”“买菜要挑带虫眼儿的，因为虫子吃过了肯定安全，上面肯定没农药。”这经验靠谱吗?北京农学院首都农产品安全产业技术研究院实验室赵建庄教授，通过一个蔬菜农药残留的检测实验，解答了这个疑问。赵建庄教授长期致力于北京农产品农药残留方面的研究工作，他发明的第一代农药残留速测仪于2007年被授予专利权。该仪器因能快速测定瓜果蔬菜中的农药残留，已被批准为北京市农业技术试验示范推广项目。

　　大部分人认为蔬菜中生菜和大白菜的农药残留最低。还有人认为，虫子吃过的菜没有农药。“虫子都啃过了，那绝对是安全的。”不过也有人提出了疑惑：“有虫眼儿说明蔬菜长虫了，那菜农肯定会加大农药剂量，不然虫子早把菜啃光了。”

　　不少人在食用大白菜、生菜这样多层的蔬菜时，往往不会洗得特别仔细。更有甚者，在家吃火锅时，好多人对大白菜、生菜的菜心部位基本不洗，或者是简单

　　用水冲一下就下锅。