鸡腿菇又名毛头鬼伞，是一种土生好氧型真菌，子实体含丰富的营养成分，具有益胃、助消化、增食欲、降血糖的作用。常见栽培品种有Cc173、Cc168。

　　一、适宜播期

　　鸡腿菇适应温度范围较广，菌丝生长最适温度为20-28℃，出菇温度为10-30℃，以15-25℃较为适宜，我县春季栽培应在3月播种，秋季栽培应在9、10月份。

　　二、栽培原料

　　棉籽壳、木屑、稻麦草、玉米芯等农产品下脚料，以及栽培过金针菇、香菇的菌糠均可用作栽培鸡腿菇。常用配方：棉籽壳90%，麸皮或玉米粉8%、过磷酸钙1%，石灰1%，含水量60-65%。

　　三、栽培方法

　　1、熟料栽培

　　用17cm×30cm的塑料袋装料，每袋装料0.25-0.3kg。按常规进行灭菌、冷却后接种。将接种后的菌袋置于20-25℃的温度内发菌，一般培养30天左右，菌丝即长满料袋。再过5-6天，即移入栽培场地进行脱袋埋土栽培。选择阴凉通风的地方挖畦，床深20-25cm,宽60-80cm, 长度不限，畦床底先撒一层石灰粉，脱袋后的菌捧竖立或横卧排放在床内，然后在菌捧的表面覆盖一层3-5cm 厚的肥土。立即用喷雾器喷湿土层，最后用竹竿在床上搭30-40cm高的小拱棚，拱棚上覆盖薄膜、