温度：黄瓜喜热、怕冷，其最适宜的生长温度为25℃~32℃，在0℃~2℃条件下植株即冻死，5℃~10℃时有遭受冻害的可能，若经低温锻炼，可忍受3℃的低温10℃~12℃以下生理活动失调，生长发育缓慢或停止生育。光合作用最适宜温度为25℃~32℃，35℃左右时其同化产量与呼吸消耗处于平衡状态。高于35℃时其呼吸消耗大于光合产量，40℃~45℃时其细胞内原生质流动停止50℃温度条件下1小时呼吸作用几乎停止，再高则原生质凝聚，出现日烧60℃时仅5~6分钟组织被破坏而死亡。

　　黄瓜种子最低发芽温度为13℃，最适发芽温度为30℃，35℃以上时发芽率反而降低。

　　黄瓜根伸长最适宜温度为32℃，最高温度为38℃，低于12℃时根系生理活动受阻，最低的地温应不低于15℃为宜。低夜温、大温差有利于雌花分化。苗期白天30℃~32℃，夜温10℃~14℃，可降低雌花形成节位，增加雌花数量，减少雄花形成。

　　水分：黄瓜喜湿、怕涝、不耐旱，要求土壤的相对持水量为85%~95%，空气相对湿度白天80%、夜间90%为宜。黄瓜不同发育阶段对水分的要求不同，其中发芽期要求水分充足，但不能超过土壤含水量的90%，以免烂根幼苗期与初花期应适当控制水分，维持土壤含水量80%左右为宜，以防止幼苗徒长和沤根结瓜期因其营养生长与生殖生长同步